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在企業(yè)管理與產(chǎn)品開發(fā)領(lǐng)域，IPD 流程備受矚目卻又爭議不斷。許多企業(yè)在嘗試落地 IPD 時遭遇重重困境，反而對其產(chǎn)生反感。文章通過餐飲行業(yè)生動案例，深入剖析 IPD 流程本質(zhì)，揭示其復(fù)雜體系與企業(yè)現(xiàn)實環(huán)境沖突根源。

在聊關(guān)于IPD這個話題的時候，普遍都有這樣一個共識：

這個東西很重？沒有幾年時間根本用不起來？

再極端一點的，會對這套東西表現(xiàn)出直接的反感。

講邏輯之前，下面先看一個例子。

假設(shè)你是做餐飲的，經(jīng)歷了這三個時期的發(fā)展：

第一階段：初創(chuàng)期 (家庭廚房)

作為掌勺，你炒得一手好菜，尤其是西紅柿炒雞蛋，街坊鄰居都夸你做菜好吃。

于是你開了個小餐館，每天根據(jù)當(dāng)天買的新鮮食材和顧客的即時反饋，快速調(diào)整口味。

這個階段就好比是創(chuàng)業(yè)公司，具備靈活、快速試錯、以創(chuàng)始人為核心這樣的特點。

第二階段：發(fā)展期 (中型餐館)

生意越來越好，開了幾家分店。

然后你開始發(fā)現(xiàn)，不同分店的廚師炒出來的味道不一樣，有的太咸，有的太甜。

顧客抱怨品控不穩(wěn)定。

采購也經(jīng)常出問題，有時西紅柿買貴了，有時雞蛋不夠用。

這個階段好比成長型企業(yè)：遇到了流程、品控、供應(yīng)鏈瓶頸這些問題。

第三個階段：規(guī)?；?(目標(biāo)成為連鎖餐飲巨頭)

發(fā)展到這個階段，你的野心也越來越大，立志要成為“中式快餐界的華為”。

于是你開始引入了——IPD專家，希望用最先進(jìn)的流程管理方法。

讓你的菜品能像華為手機一樣，高質(zhì)量、可復(fù)制、持續(xù)成功。

然后你在IPD咨詢專家的引導(dǎo)下，建立了一套從戰(zhàn)略規(guī)劃到戰(zhàn)術(shù)執(zhí)行的完整IPD體系。

首先是市場管理（MM）流程

活動：

公司管理層和市場團(tuán)隊不是盯著一個菜，而是分析整個餐飲市場。

他們通過“五看”（看趨勢、看市場、看客戶、看競爭、看自己）得出結(jié)論：

“白領(lǐng)快捷營養(yǎng)午餐” 是一個極具潛力的細(xì)分市場。

輸出：

細(xì)分市場的戰(zhàn)略方向和中長期產(chǎn)品線規(guī)劃。

規(guī)劃中指出：

需要開發(fā)一系列標(biāo)準(zhǔn)化、出餐快、營養(yǎng)均衡、口味大眾化的菜品。

然后是需求管理（OR）流程

活動：

產(chǎn)品管理團(tuán)隊持續(xù)收集這個“白領(lǐng)午餐”市場中客戶的聲音（VOC）。

他們通過調(diào)研、訪談、線上評論分析。

將零散的需求（“要快”、“要下飯”、“別太咸”、“顏值高點”）進(jìn)行整理、分析、分類、優(yōu)先級排序。

輸出：

結(jié)構(gòu)化、條理化的需求清單，并納入需求池進(jìn)行管理。

例如：

需求：菜品必須在5分鐘內(nèi)出品。

優(yōu)先級：高。

接下來是新產(chǎn)品規(guī)劃：Charter開發(fā)流程

活動：

基于MM的規(guī)劃和OR的需求，產(chǎn)品經(jīng)理牽頭撰寫項目任務(wù)書。

這份Charter不是菜譜，而是一份商業(yè)計劃書，它論證了為什么要開發(fā)“金牌西紅柿炒雞蛋”這道菜：

• 市場分析：它是否符合“白領(lǐng)午餐”的戰(zhàn)略定位？
• 需求摘要：它滿足了需求池中的哪些高優(yōu)先級需求？
• 商業(yè)目標(biāo)：預(yù)測銷量、目標(biāo)成本、毛利率、投資回報率（ROI）；
• 核心策略：主要賣點、差異化競爭策略；
• 資源需求和核心團(tuán)隊名單：需要哪些人（廚師、采購、營銷）？
• 主要風(fēng)險和假設(shè)：例如，假設(shè)能采購到成本不高于X元的優(yōu)質(zhì)雞蛋。

輸出：

Charter文檔。

這是IPMT（投資決策委員會） 決定是否投資這個項目的唯一依據(jù)。

Charter通過評審，意味著項目正式立項，IPMT為項目提供資源。

最后是IPD開發(fā)流程

概念階段：

PDT團(tuán)隊分解Charter中的需求，形成初步的技術(shù)和實施方案概要，確認(rèn)沒有致命風(fēng)險。

輸出是初始的業(yè)務(wù)計劃書。

計劃階段：

目標(biāo)是制定詳細(xì)的、可執(zhí)行的、全員承諾的計劃。

• 廚師長出具精確到克和秒的標(biāo)準(zhǔn)化菜譜（設(shè)計文檔）；
• 采購出具供應(yīng)商選擇和成本計劃；
• 廚房出具烹飪動線設(shè)計（生產(chǎn)流程）。

輸出是最終的業(yè)務(wù)計劃書和項目合同。

開發(fā)與驗證階段：

• PDT團(tuán)隊并行工作。
• 廚房按菜譜試做；
• 市場準(zhǔn)備宣傳物料；
• 服務(wù)員進(jìn)行培訓(xùn)。
• 并進(jìn)行多次技術(shù)評審（TR），確?！安恕钡脑O(shè)計和質(zhì)量達(dá)標(biāo)。

發(fā)布及生命周期階段：

產(chǎn)品發(fā)布，生命周期管理團(tuán)隊接手，負(fù)責(zé)該菜品在全國門店的推廣、供應(yīng)鏈、銷售和退市管理。

問題來了：貌似一切很合理、很自然，為什么會有反感呢？

這是因為當(dāng)這套精密且環(huán)環(huán)相扣的體系，遭遇不匹配的企業(yè)環(huán)境時，反感油然而生。

這就是體系化復(fù)雜度與現(xiàn)實的沖突。

一是體系過于龐大，缺乏組織支撐，小公司根本玩不轉(zhuǎn)。

如果想要IPD達(dá)成效果，就要求MM、OR、CDP、IPD四大流程分工明確，協(xié)同運作。

這本身也意味著，IPD是一套“集團(tuán)軍作戰(zhàn)”體系。

它的復(fù)雜性和資源需求非常適合大規(guī)模、多產(chǎn)品線、長周期的商業(yè)戰(zhàn)爭。

IPD對企業(yè)的管理成熟度和文化要求極高。

它需要各個角色（戰(zhàn)略規(guī)劃者、產(chǎn)品經(jīng)理、項目經(jīng)理、開發(fā)人員）具備極高的專業(yè)素養(yǎng)和協(xié)同精神。

否則，流程越多，扯皮越多，反而降低了效率。

對于中小型企業(yè)（游擊隊、特種小隊），IPD會過于笨重，管理成本遠(yuǎn)高于其帶來的收益。

而案例只是一個50人的中型餐館。

老板需要的是明天能多賣10份菜的戰(zhàn)術(shù)。

你讓他組建團(tuán)隊去跑MM流程做3年戰(zhàn)略規(guī)劃，去做OR建立需求池，寫一份幾十頁的Charter來論證是否要炒一個西紅柿雞蛋，完全是資源浪費和效率災(zāi)難。

二是Charter的商業(yè)假設(shè)脫離實際。

商業(yè)計劃書本應(yīng)是基于市場和需求數(shù)據(jù)做出的理性商業(yè)預(yù)測。

但是如果企業(yè)的數(shù)據(jù)基礎(chǔ)薄弱（市場數(shù)據(jù)、歷史數(shù)據(jù)、成本數(shù)據(jù)），Charter的假設(shè)就成了“拍腦袋”。

基于錯誤假設(shè)的精密流程，只會讓企業(yè)更快更高效地走向失敗。

比如上面的案例，Charter里預(yù)測“金牌西紅柿炒雞蛋”每天能賣500份，是基于市場部一份過于樂觀的報告。

實際上市后，每天只賣50份。

巨大的投資（研發(fā)、培訓(xùn)、物料）打了水漂。

IPMT覺得被PDT騙了，PDT覺得被市場部騙了。

三是對核心人才要求過高。

經(jīng)過這么多年的實戰(zhàn)經(jīng)驗，我認(rèn)為“人”才是決定一個事能不能成的關(guān)鍵。

所以才有了，兵熊熊一個，將熊熊一窩，這種感慨。

而IPD的本質(zhì)是管理體系變革，是人才結(jié)構(gòu)和能力模型的轉(zhuǎn)型。

必須有專業(yè)的產(chǎn)品人才來主導(dǎo)OR和CDP，需要強有力的PDT經(jīng)理來領(lǐng)導(dǎo)開發(fā)。

企業(yè)如果沒有意識提前培養(yǎng)或引入既懂市場、又懂技術(shù)、還會管理的產(chǎn)品經(jīng)理和項目經(jīng)理。

只靠不懂業(yè)務(wù)的IPD流程專家，沒有業(yè)務(wù)實干家，你的IPD就根本無法運轉(zhuǎn)，只會讓優(yōu)秀的技術(shù)人員倍感挫敗。

之所以出現(xiàn)反感問題？其本質(zhì)還是大家對IPD期望過高了。

想著IPD可以解決一切問題，甚至妄想通過IPD解決能不能賺錢的問題。

再強調(diào)一遍，IPD只是一套管理模式，只能解決管理效率的問題。

解決不了商業(yè)模式，賺不賺錢的問題。

如果基礎(chǔ)的商業(yè)模式都沒跑通，就引入IPD，那你注意力的方向就錯了，投入越大，失敗越快。

其實，你可以把IPD看做是一套多功能的五金電工套裝，里面有電動螺絲刀、有鑷子、有錘子…

你可以拿它維修桌椅、墻上釘釘子…

但是你硬要拿它來打掃衛(wèi)生，那就南轅北轍了。

那為什么還要學(xué)習(xí)IPD呢？

其實對于管理者來說，把IPD作為一套思考的方法論，反而更加實際。

因為我在家里就備了一套多功能的五金套裝，解決相關(guān)問題還是很得心應(yīng)手。

所以說，核心還是對自身、對企業(yè)、對問題、對瓶頸的認(rèn)識。