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在平時的生活中，如果我們代入一些工作用的思維模式，會產(chǎn)生什么樣的后果？

這篇文章，作者把自己在工作中流程優(yōu)化和數(shù)字化手段運用在食堂的煎餅馃子攤位上，我們來看看不同的決策，都會有怎樣的效果。

如何通過流程或者數(shù)字化手段，提高業(yè)務(wù)運營效率，一直都是B端產(chǎn)品的核心問題。

這個問題不止存在于公司正常業(yè)務(wù)運營過程，也存在日常生活中，我自己經(jīng)歷過一個有趣的現(xiàn)象。

我工作過的兩個公司都有食堂，恰好也都有做煎餅果子的攤位，吃的人還是挺多的，午飯都會排長隊，但排隊的效率完全不一樣，在A公司食堂攤位（A攤位）排隊的時候是能感覺在往前走的，而且還很快，想吃的時候往往就正常去排隊，在B公司食堂攤位（B攤位）排隊，差不多兩三分鐘才走一個位置，通?？吹接形辶鶄€人的時候就不想排了，直接吃快餐。

一、為什么會有不同的決策

兩個攤位的出餐效率不同，A出餐很快，從點完配菜到拿到成品差不多一分到一分半，假如排隊的有五個人，排個六七分鐘就能吃上；而B出餐的時間差不多是A的一倍，得兩到三分鐘，同樣是五個人排隊，都得等十幾分鐘了，有這時間吃快餐都快吃完了。

二、效率的差異發(fā)生在哪些地方

先看兩個流程差異：

這是A流程：

這是B流程：

可以看出以下三點的差異：

1. 人力資源配置不同，A的制作人有兩個，B是一個
2. 流程不同，尤其標紅綠顏色的部分。A是履約和付錢同時進行，而且收銀員把配菜都準備好，火腿腸辣條這種也都是事先拆好，然后給到制作人，同時把錢刷了。B是先付錢再履約，用戶先選菜付錢，收銀員收錢以后就不管了，制作人除了攤煎餅還得準備配菜，大部分時間收銀員是閑著的，制作人忙的不行
3. 訂單數(shù)字化手段不同，比如A流程里，可以把收銀員用的那個盤子理解為“數(shù)字化載體”，這個盤子承載了用戶的配菜需求，并且是可以上下游傳遞的，用戶可以看得到，制作人也需要跟任何人確認，只要按盤子里的菜做就可以。而在B流程里，用戶要了什么菜，都記在各人腦子里，最后做的時候要么是制作人跟收銀員來回確認菜對不對，要么就是跟用戶確認是不是這些菜，這時候收銀員還在一旁聽著，擔心用戶多要菜，而且諸如此類，來回溝通反復(fù)確認……導(dǎo)致做一個煎餅費時間又費心，原因就是沒有把用戶的配菜需求“標準化”或者“統(tǒng)一化”，導(dǎo)致信息無法傳遞，全靠人工溝通來回確認

最核心的差異就是在后兩點，即使A也有一個人做大餅，整體效率也比B要高，達成這個效果的手段就是在流程中合理調(diào)配職能，并且把核心要素“數(shù)字化”。把這個狀態(tài)和對應(yīng)的思路類比到企業(yè)的業(yè)務(wù)運營同樣適用。

三、還能看出什么

靈活優(yōu)先還是效率優(yōu)先要看業(yè)務(wù)階段

雖然A比B的效率高，其實也是有前提條件的，就是穩(wěn)定且有規(guī)模的業(yè)務(wù)量，就是攤位前有穩(wěn)定的客流，如果等半天才來一個人，A的效率反而低，因為多了一個人。類比到企業(yè)，就是不同的業(yè)務(wù)階段下，對應(yīng)的流程是不一樣的，初創(chuàng)期重點在于靈活，沉淀不出標準化的規(guī)則，一套完善具體的方案反而是一種束縛和冗余；到業(yè)務(wù)增長期、穩(wěn)定期，重點在于效率提升，這個時候某個節(jié)點上的效率提升在巨大的業(yè)務(wù)量面前，也是非?？陀^的產(chǎn)出。

績效制度會影響積極性

A司食堂的各個攤位很明顯相對積極，態(tài)度也好，而且隔段時間就會上新品。B司就相對懈怠，菜里蟲子是?？汀６揖湍眉屣灁偽粊碚f，A攤位的人明顯利索的多，B攤位就不緊不慢，相當慵懶。推測背后的工資考評制度是不一樣的，A攤位的收入應(yīng)該是跟流水有掛鉤，B攤位一定沒有，就是固定工資，無論少賣還是多賣，對他們沒有影響，完全沒有動力去改善做餅的效率，提升攤位的流水。

總的來說，流程和數(shù)字化對效率提升的作用一直都在，要綜合考慮當前是否具備前提條件（業(yè)務(wù)階段），有沒有改善動力（績效工具），用的手段是否合理（流程調(diào)配），方案本身（數(shù)字化）反而是最簡單的部分。