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互聯(lián)網(wǎng)不可能取代實(shí)體店，任何零售形式都不會(huì)顛覆，它只會(huì)不斷的進(jìn)化，推動(dòng)商業(yè)的發(fā)展。

筆者曾經(jīng)在前一篇文章中表示，因?yàn)橐苿?dòng)支付普及、線上流量紅利消失、勞動(dòng)成本和地租成本攀升等多重因素，自助無(wú)人設(shè)備成為新的增長(zhǎng)點(diǎn)。自助新零售的模式應(yīng)該引發(fā)所有行業(yè)的思考。

這不話音剛落，又出現(xiàn)一個(gè)新風(fēng)口？“共享”大潮還未完全謝幕，“無(wú)人零售”就已經(jīng)粉墨登場(chǎng)。

這不得不感嘆：風(fēng)口期真是越來(lái)越短了！

前有亞馬遜Amazon Go，后有淘寶造物節(jié)“淘咖啡”，再有“繽果盒子”的速度推廣加盟布局，無(wú)人零售成功引起了我們的關(guān)注。筆者今天想聊聊“無(wú)人零售”，它到底是“風(fēng)口”還是“瘋口”？

一、市場(chǎng)分析

巨頭紛紛布局，資本大批涌入

亞馬遜的Amazon Go于去年12月亮相之后，無(wú)人零售猶如星星之火，開(kāi)始燎原；6月25日，一向傳統(tǒng)實(shí)業(yè)為根本的哇哈哈也與阿里巴巴支持的研發(fā)無(wú)人零售店技術(shù)的深蘭科技簽訂了一份“3年10萬(wàn)臺(tái)，10年百萬(wàn)臺(tái)”Take Go無(wú)人店；7月初，阿里也來(lái)給無(wú)人便利店加了一把勁，將落地?zé)o人零售計(jì)劃呈現(xiàn)在名為“淘咖啡”的快閃店中。

由以上表格數(shù)據(jù)我們可以看出，6月底，7月初，短短不到1周的時(shí)間，“無(wú)人零售”融資1.3個(gè)億，以“繽果盒子”融資熱度最高，7月3日融資1億人民幣，“F5未來(lái)商店”于6月26日創(chuàng)新工場(chǎng)投資3000萬(wàn)人民幣，資本相繼入局躍躍欲試，加上娃哈哈和阿里巨頭“助陣”，這把火徹底被點(diǎn)燃了。

為什么“無(wú)人零售”會(huì)成為風(fēng)口？

1. “無(wú)人零售”是現(xiàn)代未來(lái)人類的一個(gè)愿景，那是一個(gè)向往，容易造勢(shì)吸引注意；
2. 不斷迭代的物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)、人臉識(shí)別及移動(dòng)支付技術(shù)，為無(wú)人零售提供了技術(shù)保障；
3. 日趨高漲的人力成本、消費(fèi)者對(duì)于便利性需求的提升以及日益激烈的行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)；
4. 電商的崛起將我們的購(gòu)物行為從線下拉到線上，而對(duì)體驗(yàn)與場(chǎng)景的注重又讓我們重新回到線下；
5. “無(wú)人零售”是提高效率、降低成本的全新模式，具有可復(fù)制性和規(guī)模推廣性。

目前市場(chǎng)無(wú)人零售的三種形態(tài)

1、以機(jī)器視覺(jué)為代表的人工智能路線

代表：淘咖啡、Amazon Go、Take go

購(gòu)物流程：

1. 人臉識(shí)別確認(rèn)客戶身份
2. 攝像頭對(duì)商品進(jìn)行識(shí)別
3. 手勢(shì)識(shí)別來(lái)判斷商品狀態(tài)
4. 用戶購(gòu)買(mǎi)軌跡跟蹤

缺點(diǎn)：

1. 機(jī)器視覺(jué)技術(shù)存在穩(wěn)定性問(wèn)題；
2. 前沿技術(shù)的穩(wěn)定性尚無(wú)法保證，且成本過(guò)于昂貴，商用難度較大。

“淘咖啡”與Amazon Go、Take go又有點(diǎn)不一樣，“淘咖啡”又可以說(shuō)是“RFID派”的扛把子，Amazon Go商店內(nèi)可以拿了商品就直接走，不過(guò)“淘咖啡”需要客戶最后進(jìn)入“結(jié)算空間”，用到的仍然是RFID技術(shù)?！敖Y(jié)算空間”有兩道門(mén)，第一道門(mén)感應(yīng)到顧客的離店需求時(shí)，會(huì)自動(dòng)進(jìn)行人臉識(shí)別，識(shí)別成功后開(kāi)啟第一道門(mén)。用戶通過(guò)第一道門(mén)后，系統(tǒng)會(huì)對(duì)商品上的RFID標(biāo)簽進(jìn)行感應(yīng)并自動(dòng)扣款，同時(shí)開(kāi)啟第二道門(mén)讓用戶離店。

“視覺(jué)刷臉”和“拿了就走”是人們對(duì)無(wú)人零售最完美的體驗(yàn)，但是目前的Amazon能完美運(yùn)行的條件是：店里少于20人或當(dāng)用戶移動(dòng)緩慢時(shí)，另外，有體驗(yàn)者反應(yīng)“淘咖啡”的刷臉識(shí)別感應(yīng)不靈敏，刷臉時(shí)候調(diào)整了4次位置，才刷上臉，由此看來(lái)，視覺(jué)識(shí)別、深度學(xué)習(xí)算法等一系列前沿技術(shù)還不夠完美，誤差嚴(yán)重影響體驗(yàn)，真正的“視覺(jué)刷臉”和“拿了就走”離我們還有很長(zhǎng)一段路要走。

2、以RFID為基礎(chǔ)的物聯(lián)網(wǎng)路線

代表：繽果盒子

購(gòu)物流程：

1. 掃開(kāi)門(mén)二維碼，智能識(shí)別開(kāi)門(mén)（使用微信掃碼，首次需要綁定手機(jī)）
2. 將商品放置到收銀臺(tái)檢測(cè)區(qū)（需要整齊碼放，不要堆疊或放倒商品）
3. 掃一掃付款，專用二維碼（支持支付寶、微信等在線支付方式）
4. 取走付款商品，系統(tǒng)自動(dòng)開(kāi)門(mén)（需要在門(mén)口檢測(cè)區(qū)稍等片刻，自動(dòng)開(kāi)門(mén)）

缺點(diǎn)：

1. 容易損壞的問(wèn)題
2. RFID成本高
3. 商品丟失問(wèn)題
4. 有店面甚至還未解決防熱技術(shù)等基礎(chǔ)性問(wèn)題

繽果盒子最大的特點(diǎn)就成本低廉，可以批量復(fù)制，區(qū)域性管理。繽果盒子在技術(shù)上與采用RFID方案的普通便利店并無(wú)二致，需要消費(fèi)者到收銀臺(tái)自助結(jié)算。不過(guò)特別的是店面是個(gè)15平米的盒子，是可移動(dòng)的，試錯(cuò)成本低，在一個(gè)地方生意不好，大可換個(gè)地方重新開(kāi)張。而不需要像普通便利店一樣，每到一個(gè)地方都要重新裝修。

繽果盒子的另一大優(yōu)勢(shì)在于它充分利用了商業(yè)地產(chǎn)與公共區(qū)域租金之間的差價(jià)。繽果盒子本質(zhì)上是一個(gè)移動(dòng)的封閉空間，把它拉到公用空間（小區(qū)或者路邊），它就成了商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)，無(wú)需支付任何租金。不過(guò)可以預(yù)見(jiàn)，未來(lái)隨著類似的便利店增加，監(jiān)管必將接踵而至。7月13日，繽果盒子楊浦區(qū)店因涉嫌違建遭到城管調(diào)查便是前兆。

3、以售賣(mài)機(jī)（二維碼）形式的互聯(lián)網(wǎng)路線

代表：F5未來(lái)商店

購(gòu)物流程：

• 第一種是通過(guò)移動(dòng)端下單，到臨近的 F5 門(mén)店取貨；
• 第二種是通過(guò)店內(nèi)的自助終端下單，機(jī)器出貨后取貨；
• 第三種是通過(guò)店內(nèi)的商品墻掃碼下單，機(jī)器出貨后取貨。

1. 進(jìn)入商店（與傳統(tǒng)店面無(wú)異，無(wú)需身份認(rèn)證）
2. LED屏幕手機(jī)掃碼需要的商品
3. 跳轉(zhuǎn)支付頁(yè)面支付
4. 右邊的取貨口就掉出你購(gòu)買(mǎi)的商品

缺點(diǎn)：

1. 購(gòu)買(mǎi)前無(wú)法接觸到商品
2. 交易繁瑣，體驗(yàn)不佳
3. 本質(zhì)上還是傳統(tǒng)形式的零售

F5 的無(wú)人值守便利店通過(guò)機(jī)械臂來(lái)實(shí)現(xiàn)，由四臺(tái)機(jī)器設(shè)備構(gòu)成，一臺(tái)快消品售貨機(jī)，主要售賣(mài)罐裝飲料等標(biāo)品，平均7秒出貨；一臺(tái)鮮食商品售貨機(jī)，售賣(mài)車(chē)仔面、魚(yú)蛋等鮮食，平均 50 秒出貨；一臺(tái)沖飲售貨機(jī)，售賣(mài)咖啡等飲品，平均 20 秒出貨；以及一臺(tái)自動(dòng)餐桌清理設(shè)備。

F5的無(wú)人零售更像是放大版的無(wú)人售賣(mài)機(jī)。比較佩服F5的鮮食商品售賣(mài)，據(jù)數(shù)據(jù)顯示，F(xiàn)5店鋪盈利50%是來(lái)自鮮食商品的售賣(mài)，另外他的細(xì)節(jié)人性體驗(yàn)做的比較好，比如：桌面上的USB插座；但是，同樣也可以注意到，因?yàn)椴挥谜J(rèn)證隨時(shí)進(jìn)入，目前F5更多的用戶進(jìn)入是為了休息、涼快或者聊天、充電。

二、當(dāng)下困境

“低成本”還是“偽命題”？

1、低人力、低試錯(cuò)、低運(yùn)營(yíng)成本是目前無(wú)人零售主要吸引力

在人工成本不斷上升的今天，節(jié)省了大量的人力和成本，在一定程度上增加了利潤(rùn)，提升了效率。另外，相同的庫(kù)存存放占地面積比傳統(tǒng)超市要小，繽果盒子為15平方米，可放置400到500SKU（庫(kù)存量單位），七八千件庫(kù)存，相當(dāng)于三四十平方米傳統(tǒng)便利店的存量，也是大大降低了成本，造價(jià)（10萬(wàn)）約為傳統(tǒng)店鋪的四分之一。

然后，房租人力成本并不是無(wú)人零售的主要成本，以7-Eleven為例，人工只占其營(yíng)收的1.8%，即便是加上店鋪的租金也不到營(yíng)收的5%。

2、實(shí)際成本不僅是房租人力成本，主要是安全性帶來(lái)的成本

以繽果盒子RFID派為例，一方面，RFID標(biāo)簽，面臨成本高的問(wèn)題，RFID技術(shù)已有百年歷史，過(guò)去一直運(yùn)用于零售的物流和倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)節(jié)，隨著技術(shù)成熟，價(jià)格有所下降，目前向商品銷(xiāo)售上使用轉(zhuǎn)換，有業(yè)內(nèi)人士表示10w個(gè)RFID成本為0.65，這更適用于高單價(jià)的商品，賣(mài)一瓶飲料，你貼個(gè)RFID不一定劃算。

另一方面，有些無(wú)人店鋪撕掉商品上的RFID標(biāo)簽就可以逃避結(jié)算，目前的視頻監(jiān)控、聯(lián)網(wǎng)報(bào)警等技術(shù)也不能及時(shí)發(fā)現(xiàn)并制止這些行為。無(wú)人便利店的防盜效果并不是及時(shí)性的，從成本上看，還需要考慮被盜取商品成本的損失，從未來(lái)方向看，防盜的關(guān)鍵還是需要健全社會(huì)信用體系。

3、昂貴的機(jī)器成本和技術(shù)研發(fā)成本

繽果盒子于6月由于店內(nèi)持續(xù)高溫，致使眾多甜甜圈、巧克力等產(chǎn)品融化，貼出“技術(shù)調(diào)試，暫時(shí)停運(yùn)”通知，說(shuō)明店面甚至還未解決防熱技術(shù)等基礎(chǔ)性問(wèn)題；對(duì)于無(wú)人零售，防盜系統(tǒng)很重要，而目前防盜系統(tǒng)的時(shí)效性和靈敏度在技術(shù)上還需要不斷完善，總結(jié)：機(jī)器制造和研發(fā)調(diào)試需要很多錢(qián)！

“無(wú)人”是無(wú)人零售的核心競(jìng)爭(zhēng)力？

1、因?yàn)椤盁o(wú)人”，出現(xiàn)問(wèn)題無(wú)法回應(yīng)用戶的一般訴求

不能基于人力成本的節(jié)約，就把服務(wù)員替換成機(jī)器，機(jī)器的運(yùn)作是需要標(biāo)準(zhǔn)化算法技術(shù)，然而人的生活和思想是具有非標(biāo)準(zhǔn)的個(gè)性化需求特征。舉個(gè)例，F(xiàn)5的鮮嫩食物服務(wù)，點(diǎn)餐時(shí)候都是標(biāo)準(zhǔn)化的配方，那如果，我想要少點(diǎn)辣，跟誰(shuí)說(shuō)？上來(lái)的菜我想退，怎么辦？辣的要死的時(shí)候，我急需要水，怎么辦？這種非標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)，全靠用戶和機(jī)器去交流，起碼現(xiàn)在是不可能的。

2、便利店終歸是零售生意，供應(yīng)鏈的智能調(diào)度管理仍是決定成敗的關(guān)鍵

“零售”是什么？

• 零售：商品流通的通道型業(yè)務(wù)，是資金流、商品流、信息流的排列組合和流程優(yōu)化。

便利店用戶的需求？

• 根本需求：突發(fā)性購(gòu)買(mǎi)行為的需求滿足
• 期望需求：價(jià)格實(shí)惠，時(shí)間成本越低越好

零售效率的決定性因素？（商品與用戶之間的信息流和物流的效率提升）

1. 選址：用戶完成購(gòu)買(mǎi)行為的時(shí)間成本，服務(wù)半徑內(nèi)的人流量和轉(zhuǎn)化率
2. 供應(yīng)鏈管理：貨品、備貨及時(shí)性、庫(kù)存管理、物流配送、倉(cāng)儲(chǔ)管理等等

而目前的“無(wú)人零售”本質(zhì)上提供的是一個(gè)新的線下結(jié)算解決方案，去掉的只適合收銀環(huán)節(jié)。決定門(mén)面賺不賺錢(qián)的核心在于人流量和轉(zhuǎn)化率，無(wú)人結(jié)算在當(dāng)下根本影響不了用戶購(gòu)買(mǎi)決策，支持不了一個(gè)長(zhǎng)期健康的商業(yè)模式。

便利店終歸是零售生意，供應(yīng)鏈的設(shè)計(jì)和管理是決定成本的關(guān)鍵。把傳統(tǒng)便利店的供應(yīng)鏈管理信息化以互聯(lián)網(wǎng)的方式改造，同時(shí)加以地區(qū)零售大數(shù)據(jù)的選品策略，提高地方上的選品精確率和效率，提高后臺(tái)供應(yīng)鏈的流通效率。

3、數(shù)據(jù)跟蹤采集，對(duì)用戶需求的精準(zhǔn)把握，實(shí)現(xiàn)個(gè)性化的定制服務(wù)

無(wú)人零售最核心的價(jià)值不在于“無(wú)人”，而在于數(shù)據(jù)采集，依靠技術(shù)對(duì)店內(nèi)發(fā)生的行為數(shù)據(jù)進(jìn)行跟蹤記錄，客人逛超市最喜歡走哪條路線？哪個(gè)貨架客流最密集？哪個(gè)貨架客人停留的時(shí)間最長(zhǎng)？對(duì)線下數(shù)據(jù)采集分析，讓零售場(chǎng)景體驗(yàn)、選品精確率和效率，做到最“善解人意”，這些數(shù)據(jù)通過(guò)分析和整理帶領(lǐng)線下實(shí)體店開(kāi)拓新大陸。另外，每個(gè)ID的消費(fèi)記錄，行為數(shù)據(jù)會(huì)成為這個(gè)行走的ID的數(shù)據(jù)支持，為后期實(shí)現(xiàn)對(duì)用戶需求的精準(zhǔn)把握，實(shí)現(xiàn)個(gè)性化的定制服務(wù)提供支持。

三、未來(lái)發(fā)展

1、無(wú)人零售店及用戶數(shù)量會(huì)出現(xiàn)規(guī)模性噴發(fā)

目前無(wú)人零售店還在新事物萌芽階段，剛起步，用戶覆蓋率較低，還在不斷試錯(cuò)市場(chǎng)不斷調(diào)試。當(dāng)前行業(yè)巨頭的布局，創(chuàng)業(yè)公司躍躍欲試。主要還是因?yàn)樗^的節(jié)約成本的優(yōu)勢(shì)凸顯，制約其發(fā)展的主要原因就是技術(shù)問(wèn)題，近幾年，人工智能成為眾領(lǐng)域焦點(diǎn)，目前存在很多技術(shù)不完善問(wèn)題，隨著這些技術(shù)不斷的被完善，無(wú)人零售店會(huì)被大量復(fù)制推廣，無(wú)人零售店及用戶數(shù)量會(huì)出現(xiàn)規(guī)模性噴發(fā)。

2、核心在于完成線下商業(yè)閉環(huán)，擴(kuò)大新零售的戰(zhàn)場(chǎng)

通過(guò)高密度布點(diǎn)、全服務(wù)門(mén)店全面控制區(qū)域線下流量，筆者認(rèn)為這也是亞馬遜、阿里巴巴、京東電商巨頭布局無(wú)人零售的主要原因之一，做無(wú)人零售的很重要的一點(diǎn)的是供應(yīng)鏈的管理，而這是電商巨頭本身的優(yōu)勢(shì)，那么為了實(shí)現(xiàn)線上和線下的場(chǎng)景融合，形成商業(yè)閉環(huán)，需要高密度布點(diǎn)，提升用戶覆蓋率。

3、核心競(jìng)爭(zhēng)力：供應(yīng)鏈管理+數(shù)據(jù)采集智能調(diào)度

核心競(jìng)爭(zhēng)力是供應(yīng)鏈管理，通過(guò)大數(shù)據(jù)智能調(diào)度，高密度布點(diǎn)、信息、物流系統(tǒng)等精細(xì)化管理將運(yùn)營(yíng)成本降到最低，無(wú)人零售甫之以大數(shù)據(jù)，提高地方上的選品準(zhǔn)確率和效率，提高后臺(tái)供應(yīng)鏈的流通效率，這才是無(wú)人零售之戰(zhàn)獲勝的秘訣。（當(dāng)然，這還是需要技術(shù)，現(xiàn)在技術(shù)不夠完善）

4、技術(shù)研發(fā)提升完善仍然是愿景實(shí)現(xiàn)的主要途徑

除了第3點(diǎn)說(shuō)的需要技術(shù)來(lái)完善，目前的無(wú)人店面的基礎(chǔ)降溫系統(tǒng)、防盜系統(tǒng)、自動(dòng)識(shí)別系統(tǒng)、數(shù)據(jù)的采集都需要技術(shù)來(lái)不斷完善。技術(shù)的研發(fā)以及技術(shù)的精確度的提升是目前無(wú)人零售行業(yè)主要的智能之路。隨著科技的進(jìn)步、技術(shù)的發(fā)展，未來(lái)無(wú)人零售肯定會(huì)是市場(chǎng)上主流的零售模式。以后是人工智能時(shí)代，一定會(huì)帶動(dòng)新零售在零售業(yè)內(nèi)的革新和發(fā)展。

5、手機(jī)場(chǎng)景化培養(yǎng)成為互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展著力點(diǎn)

現(xiàn)在的生活，似乎都離不開(kāi)手機(jī)了，公交車(chē)都可以刷支付寶了，吃飯可以不帶錢(qián)，租自行車(chē)掃一下就可以騎走，手機(jī)場(chǎng)景化已經(jīng)漸漸成為我們生活的一部分，線上和線下相結(jié)合的模式是未來(lái)電商最可能的發(fā)展模式。未來(lái)的發(fā)展可能通過(guò)線上VT技術(shù)體驗(yàn)電商產(chǎn)品，提升用戶購(gòu)物體驗(yàn)，刺激用戶消費(fèi)。未來(lái)手機(jī)場(chǎng)景化培養(yǎng)會(huì)成為互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展的著力點(diǎn)。

總結(jié)

無(wú)人零售是“風(fēng)口”也是“瘋口”，互聯(lián)網(wǎng)不可能取代實(shí)體店，任何零售形式都不會(huì)顛覆，零售只有效率之分，效率高的零售形式會(huì)不斷優(yōu)化行業(yè)，推動(dòng)商業(yè)不斷進(jìn)化。

最后引用京東CEO劉強(qiáng)東在的話：

在即將到來(lái)的第四次零售革命中，智能技術(shù)會(huì)驅(qū)動(dòng)整個(gè)零售系統(tǒng)的資金、商品和信息流動(dòng)不斷優(yōu)化，在供應(yīng)端提高效率、降低成本，在需求端實(shí)現(xiàn)“比你懂你”、“隨處隨想”“所見(jiàn)即得”的體驗(yàn)升級(jí)。未來(lái)零售基礎(chǔ)設(shè)施會(huì)變得極其可塑化、智能化、協(xié)同化。

#專欄作家#

玲子，人人都是產(chǎn)品經(jīng)理專欄作家，微信公眾號(hào)：玲子奮斗史。不卑不亢，從容優(yōu)雅，面對(duì)一切，我是玲子。職業(yè)產(chǎn)品經(jīng)理，關(guān)注互聯(lián)網(wǎng)人工智能、商業(yè)產(chǎn)品，擅長(zhǎng)需求挖掘和運(yùn)營(yíng)管理。我是個(gè)勵(lì)志氣質(zhì)聰穎漂亮的女青年。

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