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從“便利店+生鮮”的業(yè)態(tài)融合，到“店倉合一”的邏輯重構(gòu)，盒馬NB正在構(gòu)建一種全新的零售模型：小而全、高頻剛需、供需智能配對。本文將從用戶體系、供應(yīng)鏈機(jī)制、價格策略、庫存調(diào)度等維度全面拆解這套微型零售系統(tǒng)，看懂盒馬如何用一個“樓下的盒馬”完成經(jīng)營效率的升維。

一、盒馬NB是什么？

1. 盒馬NB（Neighbor Business）與盒馬其他業(yè)務(wù)核心差異

1）定位不同

-盒馬NB：社區(qū)門口的”升級版便利店”

（主打日常急需品，比便利店更新鮮，比超市更近）

-盒馬鮮生：大型生鮮超市

（品類全，適合周末囤貨）

2）面積更小

-NB店 ≈ 1/10個盒馬鮮生

（通常200-500㎡，開在小區(qū)門口）

-鮮生店 ≈ 籃球場大小

（4000-10000㎡，需專門去商場）

3）商品策略

4）配送更快

-NB店：

? 最快15分鐘送達(dá)

? 主要服務(wù)周圍3公里

-鮮生店：

?? 通常30分鐘-1小時

?? 覆蓋3公里范圍

5）營業(yè)時間

-NB店：早上7點(diǎn)-晚上11點(diǎn)

（匹配上班族作息，賣早餐宵夜）

-鮮生店：一般10點(diǎn)-22點(diǎn)

總結(jié)：盒馬NB像是”你家樓下的盒馬mini版”，賣的都是每天要用的東西，下樓走兩步就到，急用時手機(jī)下單馬上送到家；而盒馬鮮生更適合周末去逛大采購。

2. 盒馬NB開店策略

24年戰(zhàn)略重點(diǎn)

-新增門店：聚焦一線城市社區(qū)，計劃新增300-500家

-城市滲透：北京、上海、深圳單城目標(biāo)100+店

-模式升級：測試”NB+自提柜”混合店型（降本30%）

選址邏輯：

-核心區(qū)域：

地鐵站1km內(nèi)/大型社區(qū)出入口

戶數(shù)＞3000

年輕家庭占比＞40%

-避坑原則：避開菜市場200米半徑

供應(yīng)鏈壓力：

-需維持一日兩配（6:00/14:00到店）

-鮮食報廢率需控制在<5%（當(dāng)前7-8%）

二、系統(tǒng)構(gòu)成

1. 用戶體系（ToC）

目標(biāo)用戶：盒馬NB主打社區(qū)硬折扣模式，這說明目標(biāo)用戶可能是價格敏感型的消費(fèi)者。盒馬鄰里服務(wù)站覆蓋郊區(qū)，解決百姓菜籃子問題，屬于普惠型，可能針對的是中低收入家庭和社區(qū)用戶，用戶體系規(guī)劃圍繞著“社區(qū)高頻剛需”場景開展。

用戶體系：

目標(biāo)用戶畫像

不同年齡群體覆蓋：通過“店倉合一”模式實現(xiàn)線上線下融合，線上訂單占比超60%，兼顧年輕用戶即時配送需求與中老年群體到店體驗偏好

2. 用戶體系（ToB）

通過“供應(yīng)鏈能力外溢+社區(qū)資源復(fù)用”，跟ToC零售業(yè)務(wù)共享庫存，拓展其ToB業(yè)務(wù)。

業(yè)務(wù)線矩陣

核心實現(xiàn)路線

1）庫存共享

• B端最大占用30%的庫存
• B端訂單優(yōu)先占用網(wǎng)絡(luò)倉庫存
• 每日18：00后釋放未履約的B端預(yù)留庫存

2）差異化供應(yīng)鏈（如圖所示）

關(guān)鍵技術(shù)支持

1）智能合單系統(tǒng)

可節(jié)省成本：合并配送使單車裝載率提升至78%（行業(yè)平均55%）

2）B端專屬商品池

開發(fā)邏輯：

• 大包裝規(guī)格（如5kg裝大米）
• 商用裝耗材（餐飲用醬料桶）
• OEM定制（貼牌企業(yè)福利品）

3）資金賬期管理

風(fēng)控模型：授信額度 = min(上月采購額×0.3, 企業(yè)注冊資本×0.1)

賬期選擇：7/15/30天（超期自動停止供貨）

競爭優(yōu)勢拆解

成本優(yōu)勢：

• 利用現(xiàn)有倉儲網(wǎng)絡(luò)，邊際成本近乎零
• 零售訂單的返程車復(fù)用（降低空駛率）

數(shù)據(jù)優(yōu)勢：通過C端消費(fèi)預(yù)測B端需求

信任優(yōu)勢：背靠盒馬品牌，解決小商戶”假貨擔(dān)憂”

3. 采購體系

1）供應(yīng)商管理

盒馬NB的供應(yīng)商管理體系以”零供共生”為核心戰(zhàn)略，通過分級管理與動態(tài)評估機(jī)制篩選合作方，其供應(yīng)商準(zhǔn)入與考核體系設(shè)計。

供應(yīng)商管理主體

供應(yīng)商合作由供應(yīng)鏈管理中心與商品采購部聯(lián)合跟進(jìn)，采用”產(chǎn)品經(jīng)理+品類買手”雙線負(fù)責(zé)制：

• 戰(zhàn)略供應(yīng)商（合作占比30%）由VP級直接對接，建立聯(lián)合研發(fā)實驗室
• 優(yōu)選級供應(yīng)商（占比50%）由區(qū)域采購總監(jiān)統(tǒng)籌管理，實施季度復(fù)盤機(jī)制
• 普通供應(yīng)商（占比20%）由城市采購經(jīng)理執(zhí)行日常對接

2）供應(yīng)商需通過三級評估方可準(zhǔn)入：

基礎(chǔ)準(zhǔn)入條件

• 生產(chǎn)資質(zhì)齊全，通過ISO22000/HACCP認(rèn)證（食品類強(qiáng)制要求）
• 具備全鏈路溯源能力，商品追溯響應(yīng)時效≤2小時
• 承諾賬期彈性（戰(zhàn)略供應(yīng)商支持60天賬期）

核心能力指標(biāo)

• 成本控制力：報價低于市場均價15%-50%，參與裸價直采項目
• 柔性供應(yīng)能力：爆品訂單滿足率≥98%，缺貨率≤5%
• 商品開發(fā)力：聯(lián)合開發(fā)新品周期≤45天，首單動銷率≥80%

持續(xù)合作門檻

• 季度綜合評分≥85分（質(zhì)量40%+成本30%+服務(wù)20%+創(chuàng)新10%）
• 年度GMV貢獻(xiàn)超500萬，自有品牌SKU占比≥60%
• 參與零供利潤分配模型，接受動態(tài)調(diào)價機(jī)制

3）供應(yīng)商考核

四級考核維度

• 質(zhì)量合格率(40%)←批次質(zhì)檢達(dá)標(biāo)率≥99.5%、客訴率≤0.3%
• 成本競爭力(30%)←報價低于市場價15%-50%、參與裸價直采項目
• 履約響應(yīng)度(20%)←爆品訂單滿足率≥98%、緊急補(bǔ)貨達(dá)成率≥95%
• 創(chuàng)新貢獻(xiàn)值(10%)←年度聯(lián)合開發(fā)SKU≥3個、新品首單動銷率≥80%

升降級機(jī)制

• 季度得分≥90分：升級為戰(zhàn)略供應(yīng)商，享有新品首發(fā)權(quán)與獨(dú)家渠道資源
• 連續(xù)兩季＜75分：進(jìn)入6個月觀察期（是否淘汰），期間訂單量削減50%
• 年度GMV貢獻(xiàn)超1000萬：自動獲得次年優(yōu)選供應(yīng)商資格

該體系通過數(shù)字化看板實時監(jiān)控供應(yīng)商健康度，戰(zhàn)略供應(yīng)商平均訂單滿足率提升至99.2%，新品開發(fā)周期縮短30%。在2024年供應(yīng)商大會上，盒馬NB宣布淘汰132家低效供應(yīng)商，同時新增89家地域特色供應(yīng)商。

2）三級直采網(wǎng)絡(luò)

（1）全球原產(chǎn)地直采

跨境生鮮通道

• 與挪威、智利等14國建立海鮮直采聯(lián)盟，三文魚從捕撈到門店加工僅72小時，損耗率控制在5%以內(nèi)
• 東南亞榴蓮采用“包機(jī)直運(yùn)”，采購成本較傳統(tǒng)渠道降低32%，售價僅為商超的68%

戰(zhàn)略合作協(xié)議

• 簽訂三年期“訂單農(nóng)業(yè)”協(xié)議，如泰國金枕榴蓮年采購量鎖定8000噸
• 投資建設(shè)海外冷鏈樞紐，馬來西亞貓山王榴蓮實現(xiàn)零下60°C全程鎖鮮運(yùn)輸

（2）區(qū)域性中央工廠

中央廚房輻射圈

• 蘇州烘焙工廠覆蓋半徑300公里，實現(xiàn)“當(dāng)日上午面粉下午成品面包”
• 湖北小龍蝦加工中心日處理量達(dá)50噸，通過液氮速凍技術(shù)鎖鮮

專屬產(chǎn)線獨(dú)占

• 承包湖州酒廠3條生產(chǎn)線專供精釀啤酒，年產(chǎn)能1.2億升，運(yùn)輸成本下降27%
• 與光明乳業(yè)共建鮮奶定制線，950ml裝鮮奶實現(xiàn)”凌晨擠奶上午上架

（3）本地化基地直供

150公里供應(yīng)圈

• 上海崇明蔬菜基地直供占比達(dá)80%，綠葉菜從采摘到門店≤4小時
• 推行“日清結(jié)算”機(jī)制，農(nóng)戶貨款24小時內(nèi)到賬，加速資金周轉(zhuǎn)

社區(qū)包銷協(xié)議

• 與全國185個“盒馬村”簽訂70%產(chǎn)能收購協(xié)議，如贛南臍橙年包銷量超2萬噸
• 建立“訂單反向定制”機(jī)制，根據(jù)社區(qū)消費(fèi)數(shù)據(jù)調(diào)整種植品種

3）品類差異化策略

采購品類差異化策略以高頻剛需品類聚焦+獨(dú)占商品矩陣為核心。

高頻剛需占主導(dǎo)

• 生鮮類SKU占比達(dá)52%（盒馬鮮生為38%），聚焦蔬菜肉禽、米面糧油、日配乳品三大核心品類，商品周轉(zhuǎn)天數(shù)控制在1.8天以內(nèi)
• 每日補(bǔ)貨3次保障鮮度，綠葉菜損耗率≤3.5%
• 建立“社區(qū)消費(fèi)日歷”算法預(yù)測需求，如雨季增加姜蒜采購量20%

爆品策略降決策成本

• SKU總量壓縮至2500個（盒馬鮮生超8000個），通過大數(shù)據(jù)篩選出社區(qū)Top200商品集中陳列
• 爆品專區(qū)占門店面積30%，如19.9元/30枚雞蛋日均銷售超800盒
• 實施“周度末位淘汰”，淘汰率≥15%

4）供需穩(wěn)定保障機(jī)制

（1）動態(tài)采購閾值

（2）供應(yīng)商協(xié)同平臺

數(shù)字化看板：

實時展示：訂單滿足率/質(zhì)量抽檢結(jié)果/交貨準(zhǔn)時率

激勵機(jī)制：

準(zhǔn)時交付率≥95% → 采購價上浮2%

質(zhì)量合格率≥98% → 獲得優(yōu)先付款權(quán)

4. 庫存體系

1）供應(yīng)鏈調(diào)撥機(jī)制

（1）盒馬鮮生冗余庫存流轉(zhuǎn)

作為核心庫存來源之一，盒馬鮮生門店的生鮮類商品（如蔬果、烘焙品）日銷剩余庫存會通過數(shù)字化系統(tǒng)實時匹配，優(yōu)先向同一區(qū)域的NB門店調(diào)撥。

實時數(shù)據(jù)共享：與盒馬鮮生共享實時銷售數(shù)據(jù)及庫存水位監(jiān)控數(shù)據(jù)，可提前48小時預(yù)判區(qū)域門店的庫存冗余量，自動生成跨業(yè)態(tài)調(diào)撥建議。例如生鮮類商品損耗預(yù)測準(zhǔn)確率達(dá)92%，調(diào)撥響應(yīng)時間縮短至2小時內(nèi)，并同步更新價格策略（通常為原價60-70%）。

智能預(yù)測預(yù)警：當(dāng)某SKU動銷率低于50%時，系統(tǒng)自動觸發(fā)調(diào)撥指令至NB門店列表，并同步完成價格策略調(diào)整（通常為原價的65-80%）。該機(jī)制使滯銷商品周轉(zhuǎn)效率提升3倍。

跨業(yè)態(tài)即時流轉(zhuǎn)：每日21:00后盒馬鮮生未售出的烘焙、蔬果等商品，通過冷鏈直通體系在6小時內(nèi)完成向NB門店的二次流轉(zhuǎn)，損耗率較傳統(tǒng)商超降低70%。

（2）會員店商品特殊流轉(zhuǎn)

在盒馬X會員店戰(zhàn)略收縮背景下（2025年僅保留5家門店），接收會員店調(diào)撥的臨期標(biāo)品（效期＞15天）后，通過更換包裝標(biāo)識、拆分規(guī)格（如將500g堅果禮盒拆為100g小包裝）實現(xiàn)溢價能力提升25%。

2）獨(dú)立供應(yīng)鏈體系

（1）專屬采購網(wǎng)絡(luò)

NB店35%的商品來自自有品牌”盒馬NB優(yōu)選”，通過185個直采基地（如湖北毫米級標(biāo)準(zhǔn)藕帶）和承包生產(chǎn)線（如湖州啤酒產(chǎn)線）實現(xiàn)成本壓縮，該類商品不進(jìn)入盒馬其他業(yè)態(tài)銷售體系。

源頭直采降本：依托185個直采基地的產(chǎn)地直供體系（如湖北藕帶直徑誤差≤0.3cm），省去中間環(huán)節(jié)，終端價格較傳統(tǒng)渠道低15-20%。

柔性生產(chǎn)能力：承包專屬產(chǎn)線（如湖州啤酒廠3條生產(chǎn)線）實現(xiàn)小批量快反生產(chǎn)，新品開發(fā)周期壓縮至7天，同步支撐”件件爆款”策略。

（2）ODM商品開發(fā)

通過與供應(yīng)商聯(lián)合開發(fā)的差異化商品（如定制規(guī)格大米、精簡包裝日用品），形成與盒馬鮮生30%的商品重合度，但原料標(biāo)準(zhǔn)與加工工藝存在差異（如NB烘焙品使用人造奶油替代動物黃油）

會員店商品調(diào)撥量占比不足總庫存15%，核心貨源仍以獨(dú)立供應(yīng)鏈商品為主。

5. 價格體系

1）硬折扣定價

（1）價格對標(biāo)行業(yè)基準(zhǔn)

主打“件件爆款”策略，同類商品價格僅為市面均價的50%左右，核心聚焦社區(qū)家庭日常消費(fèi)（如雞蛋、烘焙品等）

（2）跨業(yè)態(tài)價差體系

相同商品價格較盒馬鮮生低20-35%，如瑞士卷480g規(guī)格售價19.9元，相比盒馬鮮生同規(guī)格便宜28%

2）動態(tài)調(diào)價機(jī)制

臨期商品：采用”時間梯度定價”，例如保質(zhì)期剩余30%時自動觸發(fā)8折促銷，剩余10%時轉(zhuǎn)入社區(qū)團(tuán)購渠道；

生鮮類商品：按剩余保質(zhì)期自動調(diào)價：

剩余50%效期時降價20%，剩余30%時觸發(fā)5折促銷，損耗率控制在3.8%（行業(yè)平均為15%）。該機(jī)制使損耗率控制在3.8%，遠(yuǎn)低于行業(yè)平均15%。

晚間蔬菜每半小時降價10%

3）常態(tài)折扣機(jī)制

1. 會員專享權(quán)益：非會員可享常規(guī)低價，會員額外疊加折扣（如X會員享單品額外9折）。

2. 跨店調(diào)撥折扣：接收盒馬鮮生調(diào)撥的冗余庫存（如臨期標(biāo)品），售價為原價的65-80%，貢獻(xiàn)總銷售額的32%。

該體系支撐盒馬NB單店日均銷售額達(dá)12-15萬元，客單價集中在10-30元區(qū)間，毛利率穩(wěn)定在15%以上。

6. 倉儲體系

盒馬NB的倉儲體系采用“分布式微倉+店倉融合”模式，每個盒馬NB的門店同時承擔(dān)零售和倉儲的功能。

1）倉儲體系架構(gòu)設(shè)計

（1）三級倉儲網(wǎng)絡(luò)

（2）店倉一體實現(xiàn)方式

空間設(shè)計：

后場設(shè)置立體貨架（高度4.5米，容積率提升3倍）

前場貨架模塊化設(shè)計（可秒變倉儲貨位）

系統(tǒng)支撐：

WMS（倉儲系統(tǒng)）與POS系統(tǒng)深度打通

電子價簽實時顯示庫存（精度達(dá)99.7%）

2）供應(yīng)鏈協(xié)同機(jī)制

（1）供應(yīng)商直通門店

流程：

時效：

蔬菜類：田間→門店≤8小時

鮮奶類：生產(chǎn)→上架≤6小時

（2）庫存水位智能預(yù)警

7. 物流體系（配送到家）

1）核心工作流程

工作流程：訂單分揀-商品復(fù)核-打包交接-配送執(zhí)行；

（1）訂單分揀：

• 門店工作人員領(lǐng)取分揀工具（掃描槍、分揀車）并檢查設(shè)備狀態(tài)
• 通過門店系統(tǒng)接收線上訂單任務(wù)，查看商品清單及庫存位置
• 按智能路徑規(guī)劃到對應(yīng)區(qū)域（含冷藏/冷凍區(qū)）掃碼取貨
• 生鮮類優(yōu)先處理，嚴(yán)格檢查商品質(zhì)量及包裝完整性

（2）商品復(fù)核：

• 將分揀商品推至復(fù)核區(qū)二次核驗（名稱、數(shù)量、規(guī)格）
• 按配送路線歸攏商品，優(yōu)化后續(xù)打包效率

（3）打包交接：

• 懸掛鏈系統(tǒng)傳輸商品至后場，打包員整合同訂單商品
• 與配送員完成簽字交接，注明訂單詳情及特殊要求

（4）配送執(zhí)行：

• 配送員接收打包箱，系統(tǒng)智能派單（每趟3-8單）
• 3公里內(nèi)電動車直達(dá)社區(qū)，異常訂單即時上報處理
• 特殊服務(wù)模式：可選擇門店自提。操作流程：用戶下單時填寫門店地址作收貨地，備注預(yù)計到店時間→店員提前打包→到店核驗身份后直接領(lǐng)取。

2）物流配送

盒馬NB的物流配送體系采用專職騎手為主+智能調(diào)度輔助的模式。

配送主體構(gòu)成：（餓了么騎手）

固定門店騎手

• 由盒馬NB門店直接管理的專職配送團(tuán)隊，負(fù)責(zé)3公里內(nèi)即時配送
• 薪資按單計費(fèi)（5-8.7元/單），系統(tǒng)自動派單（每趟3-6單）

區(qū)域協(xié)作騎手：特殊時段（如爆單期）由鄰近門店騎手跨區(qū)支援，通過系統(tǒng)動態(tài)調(diào)配運(yùn)力

3）智能派單系統(tǒng)-基礎(chǔ)數(shù)據(jù)層：

4）智能派單系統(tǒng)-核心算法：

訂單聚類分析

• 通過空間聚類算法（如DBSCAN）將臨近3公里內(nèi)的訂單自動聚合成“配送單元”
• 生鮮訂單強(qiáng)制優(yōu)先組單（觸發(fā)15分鐘時效保障）

四維動態(tài)匹配

1. 技能匹配：綁定具備冷鏈資質(zhì)的騎手處理生鮮訂單
2. 路徑最優(yōu)：A*算法計算最小時間成本路徑（規(guī)避擁堵路段）
3. 負(fù)載均衡：限制單次派單量≤6單，防止騎手超載
4. 歷史權(quán)重：參考騎手歷史履約評分（準(zhǔn)時率>95%者優(yōu)先派高價單）

案例：生鮮訂單的冷鏈優(yōu)先匹配

場景：用戶A（距門店2.1km）15:02下單含三文魚、鮮奶的訂單，用戶B（同小區(qū)）15:03下單車?yán)遄?/p>

派單流程：

聚類分析：系統(tǒng)識別兩單均含高時效生鮮商品（需15分鐘優(yōu)先處理），且收貨地址直線距離僅300米，自動聚合成”生鮮單元”

騎手匹配：綁定具備冷鏈資質(zhì)騎手（攜帶-5℃恒溫箱）

動態(tài)規(guī)劃路徑：門店→用戶A→用戶B

時效保障：三文魚出庫即觸發(fā)倒計時，超時前5分鐘觸發(fā)系統(tǒng)預(yù)警

8. 售后體系

盒馬NB的售后流程涵蓋自助申請、審核處理及糾紛解決三大階段。

1）標(biāo)準(zhǔn)售后流程：

申請入口APP操作：進(jìn)入「我的」→「退款/售后」→選擇訂單→提交申請（支持全額/部分退款）

時效要求：生鮮類需收貨當(dāng)場驗貨，發(fā)現(xiàn)破損/變質(zhì)立即申請，延遲可能導(dǎo)致拒賠

審核邏輯：

自動通過：未打包訂單秒退，已發(fā)貨未簽收訂單30分鐘內(nèi)審核

需實物核驗：

生鮮質(zhì)量問題：提供商品照片

質(zhì)量問題：保留商品實物至糾紛解決（如變質(zhì)西瓜）

退款方式：

1. 原支付路徑退回（1-7工作日到賬）
2. 協(xié)商補(bǔ)償：優(yōu)惠券（通?！?00元）或積分

9. 收銀系統(tǒng)

盒馬NB的收銀系統(tǒng)系統(tǒng)依托阿里技術(shù)底座進(jìn)行深度定制，在動態(tài)定價、會員運(yùn)營適配等方面具備顯著優(yōu)勢

1）同步數(shù)據(jù)：

商品主數(shù)據(jù)池：確保SKU基礎(chǔ)信息（編碼/規(guī)格/分類）全渠道統(tǒng)一

實時庫存表：支持現(xiàn)貨與預(yù)售庫存動態(tài)分配，避免超賣。pos機(jī)及時扣減現(xiàn)貨區(qū)庫存（商品價格/庫存狀態(tài)需毫秒級同步）

營銷規(guī)則庫：自動觸發(fā)會員分層定價（X會員折上折）、限時梯度折扣（如生鮮時段降價；非會員掃碼自動溢價30%，晚間蔬菜每半小時降價10%

會員權(quán)益庫：驗證用戶身份后開放折扣權(quán)限。

2）核心技術(shù)優(yōu)勢

（1）智能動態(tài)定價引擎

• 實時對接電子價簽系統(tǒng)，自動執(zhí)行梯度打折策略（如生鮮商品每30分鐘降價10%）
• X會員結(jié)算享折上折，非會員顯示溢價（+30%）

（2）AI商品識別提速：集成“菜臉識別”技術(shù)，生鮮掃碼耗時僅0.3秒/件（傳統(tǒng)POS需2-3秒/件）

三、總結(jié)

盒馬NB的整套底層體系都是很完整的，基于盒馬之前的零售板塊，針對社區(qū)便利店這個業(yè)務(wù)場景更加精準(zhǔn)細(xì)化了這個場景定位，也跟現(xiàn)有業(yè)務(wù)的奧萊店、盒馬鮮生有互補(bǔ)的關(guān)系，未來的發(fā)展趨勢還是會向NB持續(xù)的拓展。