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本文作者對每日優(yōu)鮮APP的產(chǎn)業(yè)鏈、產(chǎn)品核心業(yè)務(wù)、產(chǎn)品迭代及產(chǎn)品結(jié)構(gòu)等多個方面進行了分析并提出了自己的一些看法，與大家分享。

2014年11月，每日優(yōu)鮮以創(chuàng)新的“前置倉”模式殺入生鮮電商市場，致力于為消費者提供豐富、質(zhì)優(yōu)的生鮮產(chǎn)品以及極速到家的配送服務(wù)。這一商業(yè)模式迅速得到市場認可，消費者一致好評，投資人不斷加持。在成立三年內(nèi)，每日優(yōu)鮮便實現(xiàn)一線城市的整體盈利，迅速成長為行業(yè)獨角獸。

在競爭日益激烈的今天，每日優(yōu)鮮緣何可以領(lǐng)跑生鮮電商行業(yè)？本文將從如下方面詳細分析：

1. 行業(yè)分析
2. 競品概覽
3. 產(chǎn)業(yè)鏈分析
4. 核心業(yè)務(wù)分析
5. 產(chǎn)品迭代分析
6. 產(chǎn)品結(jié)構(gòu)分析
7. 總結(jié)

01 行業(yè)分析

目前，中國生鮮電商行業(yè)仍處于高速發(fā)展期，不斷受到資本方關(guān)注，吸引新玩家入局，電商巨頭如阿里、京東也紛紛加入這一賽道，競爭將持續(xù)升級。本部分借助PEST分析模簡要型闡述生鮮電商行業(yè)的現(xiàn)狀和發(fā)展前景。

1.1 政治層面（Political）

近年來，生鮮電商政策利好。一方面，自2012年起，每年的中央一號文件中均會著重強調(diào)“農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)”的建設(shè)和發(fā)展。2017年9月，商務(wù)部和農(nóng)業(yè)部還下發(fā)了《關(guān)于深化農(nóng)商協(xié)作大力發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)的通知》，為生鮮電商的快速發(fā)展提供了政策支持。

另一方面，中央文件多次指出要加強“農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流建設(shè)”，如2017年國務(wù)院發(fā)布的《關(guān)于加快發(fā)展冷鏈物流保障食品安全促進消費升級的意見》。冷鏈作為生鮮電商的主要短板，已得到國家層面的高度重視，這將為生鮮電商的發(fā)展掃清路障。

1.2 經(jīng)濟層面（Economic）

“民以食為天“，據(jù)國家統(tǒng)計局統(tǒng)計，2018年全國居民人均食品煙酒消費支出5631元，較2017年增長4.8%。這一數(shù)據(jù)表明，全國消費力日益旺盛，為生鮮電商的發(fā)展提供強大活力。

據(jù)麥肯錫《2019年中國數(shù)字消費者趨勢報告》，中國電子商務(wù)市場規(guī)模達1.5萬億美元，這為生鮮電商行業(yè)提供了強大的發(fā)展基礎(chǔ)。2018年網(wǎng)上零售交易額復合年增長率達27%，且生鮮電商線上市場滲透率持續(xù)提升，預計2020年達21.7%，發(fā)展?jié)摿νⅰ?/p>

1.3 社會層面（Social）

80、90后人群逐漸成為消費主力，消費人群的變化帶動了消費觀念及消費行為的變化。

消費觀念方面，新一代人群更加中國注重生活品質(zhì)，對食品安全的意識越來越高。2018年中國網(wǎng)絡(luò)消費者協(xié)會的調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，70%的消費者在購物時優(yōu)先考慮產(chǎn)品的質(zhì)量，尤其在生鮮領(lǐng)域，對食品品質(zhì)及安全的要求遠勝過價格因素。生鮮平臺在保障產(chǎn)品質(zhì)量的前提下可以大力發(fā)展。

消費行為方面，80、90后人群中，超前消費、線上消費、碎片化時間消費的行為模式十分明顯。在快節(jié)奏、996等工作生活模式下，消費者更加注重購物效率，追求便利性，這為生鮮電商的持續(xù)發(fā)展提供了可能性。

1.4 技術(shù)層面（Technological）

第一，隨著網(wǎng)絡(luò)設(shè)施不斷完善，移動互聯(lián)網(wǎng)覆蓋率極速提升，逐漸取代PC互聯(lián)網(wǎng)成為主流，為以人為中心的商業(yè)模式提供了技術(shù)基礎(chǔ)，用戶可以隨時隨地通過移動設(shè)備進行線上交易。生鮮電商在此背景下得以不斷發(fā)展，并通過移動社交網(wǎng)絡(luò)促進口碑傳播。

第二，AI和大數(shù)據(jù)技術(shù)在生鮮電商領(lǐng)域得到大力應(yīng)用，幫助廠商預測市場需求以合理管理庫存，鎖定目標用戶以降低獲客成本，從而構(gòu)建以人為中心的服務(wù)體系。

第三，在國家政策加持下，冷鏈物流技術(shù)持續(xù)升級，為食品安全及物流配送提供保障。同時，隨著IoT技術(shù)的不斷普及，線下各業(yè)態(tài)高效聯(lián)結(jié)，整個供應(yīng)鏈的效率不斷提升。

1.5 小結(jié)

由前文分析可知，目前生鮮電商行業(yè)在政治、經(jīng)濟、社會、技術(shù)各方面都利好，可以持續(xù)發(fā)展。

據(jù)艾瑞監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，2018年用戶使用生鮮電商平臺的頻次明顯增加。80、90后作為消費的中堅力量，推動了線上生鮮交易的不斷擴張。

*來源：艾瑞咨詢《2019年中國生鮮電商行業(yè)研究報告》

2018年，我國生鮮電商市場交易規(guī)模已突破2000億元。據(jù)艾瑞咨詢預測，未來3年生鮮電商行業(yè)的年均增長率會維持在35%左右，并在2022年突破7000億的交易規(guī)模。

*來源：艾瑞咨詢《2019年中國生鮮電商行業(yè)研究報告》

02 競品概覽

從2012年開始迅猛發(fā)展的生鮮電商行業(yè)已經(jīng)逐步從萌芽期走入發(fā)展期。目前，生鮮電商的商業(yè)模式可以從綜合類和垂直類兩大類進行區(qū)分。綜合類主要指如天貓、京東這類提供豐富品類商品的平臺，垂直類主要指如每日優(yōu)鮮、叮咚買菜這種以生鮮產(chǎn)品為主打的平臺。

?*來源：艾瑞咨詢《2019年中國生鮮電商行業(yè)研究報告》

為呈現(xiàn)更直觀的對比分析，本部分聚焦于垂直類入局者，并根據(jù)其市場規(guī)模，選取第一二梯隊的三家企業(yè)：每日優(yōu)鮮、叮咚買菜、美團買菜，分析各自的成長路徑及業(yè)務(wù)模式，對比其異同點。

2.1 每日優(yōu)鮮

2.1.1 成長路徑

自2014年11月創(chuàng)立以來，每日優(yōu)鮮已獲得多輪融資，并在2017年8月實現(xiàn)一線城市的整體盈利，在《2019胡潤全球獨角獸榜》中排名第84位。

• 2014年12月天使輪融資：獲光信資本500萬美元；
• 2015年5月A輪融資：光信資本和騰訊1000萬美元；
• 2015年11月B輪融資：騰訊領(lǐng)頭2億元；2016年4月B+輪融資：遠翼投資、華創(chuàng)資本2.3億元；
• 2017年C輪融資：聯(lián)想創(chuàng)頭、浙商創(chuàng)頭等領(lǐng)頭，騰訊等跟投1億美元；2017年3月C+輪2.3億美元；
• 2018年9月獲得高盛、騰訊、時代資本等領(lǐng)頭的4.5萬億美元戰(zhàn)略投資。

2.1.2 業(yè)務(wù)模式

a. “前置倉+到家”模式

每日優(yōu)鮮最早開始實行“城市分選中心+前置倉“模式，目前已在20個城市建立分選中心和1500+前置倉，前置倉均位于社區(qū)1-3公里范圍內(nèi)。

*來源：艾瑞咨詢《2019年中國生鮮電商行業(yè)研究報告》

b. “39元免費配送”，“最快30分鐘達”

通過自建物流配送，結(jié)合大數(shù)據(jù)和AI分析，優(yōu)化倉儲和物流管理，保證1小時內(nèi)將商品送到客戶手中。

c. 生鮮全品類精選

生鮮類商品采用全球直采模式，由專業(yè)買手挑選出優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，為用戶省去挑選煩惱，符合主要消費的購物習慣。另外，產(chǎn)品平類也逐漸豐富，由最初的單一生鮮產(chǎn)品拓展到普通食品、日用品等。

d. 會員制

通過“優(yōu)享會員”制度，為會員用戶提供優(yōu)惠價格和額外服務(wù)，提高用戶粘性，維護平臺穩(wěn)定性。目前會員套餐支持按1個月、3個月、6個月、12個月購買。

e. 社交平臺裂變

推出拼團、老帶新、優(yōu)惠分享等活動，通過社交驅(qū)動品牌傳播，獲取新用戶。

2.2 叮咚買菜

2.2.1 成長路徑

叮咚買菜成立于2017年5月，以上海為核心城市開始布局，并在半年內(nèi)獲得5輪融資。

• 2018年5月pre-A輪融資：高榕資本
• 2018年7月A輪：達晨創(chuàng)投、紅星美凱龍、涌鏵投資
• 2018年9月A+輪：高榕資本
• 2018年10月B輪：老虎基金、紅杉資本、高榕資本、琥珀資本
• 2018年12月B+輪：今日資本

最新一輪融在來為2019年7月，來自星界資本、華人文化產(chǎn)業(yè)基金等。

2.2.2 業(yè)務(wù)模式

a. “前置倉+到家”模式

叮咚買菜也同樣專注于圍繞社區(qū)的“前置倉”模式，最早從上海開始布局，截止2019年8月，在華東地區(qū)的前置倉數(shù)量突破400個。其前置倉覆蓋范圍基本在社區(qū)的1公里內(nèi)，可以覆蓋3萬用戶，

b. “0元起送，0元配送”，“最快29分鐘達”

通過自建物流，保障商品最快29分鐘送達。同時，通過低起送費和配送費吸引客源。

c. 生鮮全品類商品

以農(nóng)產(chǎn)品為主提供豐富的產(chǎn)品選擇，目前單倉sku已達1700支，幾乎涵蓋家庭做飯所需的全部材料。此外，通過“7+1品控流程”，保障商品品質(zhì)。

d. 會員制

推出了“綠卡會員”年卡，為付費會員提供更優(yōu)惠都價格和額外服務(wù)，提高用戶穩(wěn)定性。

2.3 美團買菜

2.3.1 成長路徑

美團買菜由由美團小象事業(yè)部推出，背后有美團平臺的強大支持。

• 2019年1月在上海最先上線。
• 2019年3月開始在布局北京，截止8月分布北京11個行政區(qū)。
• 2019年7月正式登陸武漢。
• 2019年11月開始在深圳擴張。

目前美團買菜共覆蓋4個城市多個行政區(qū)，發(fā)展勢頭迅猛。

2.3.2 業(yè)務(wù)模式

a. “前置倉+到家”模式

美團買菜同樣采取“前置倉模式”，在社區(qū)設(shè)立集倉儲、分揀、配送于一體的便民服務(wù)站，為服務(wù)站周邊2公里內(nèi)容的居民提供送菜到家服務(wù)。

b. “最快30分鐘送達”，支持服務(wù)站自提

借助美團平臺已經(jīng)成熟的智能配送調(diào)度系統(tǒng)，可以提供業(yè)內(nèi)最優(yōu)的配送服務(wù)，平均配送時長28分鐘。此外，還支持用戶到服務(wù)站自提的模式，方便用戶根據(jù)位置及時間靈活獲取食材。

c. 生鮮全品類商品，“美團自營“，“售后無憂”。

d. 平臺大數(shù)據(jù)支撐

背后有強大的美團平臺以“吃”為核心的用戶數(shù)據(jù)支撐，可以為用戶提供更加精準的差異化服務(wù)。

2.4 小結(jié)

根據(jù)前文分析可知，每日優(yōu)鮮、叮咚買菜、美團買菜均是以”前置倉+到家“模式為核心的平臺，各有優(yōu)劣勢，三家平臺的異同點歸納如下。

03 產(chǎn)業(yè)鏈分析

生鮮電商市場中的主要參與方包括3個：消費者、平臺方、供貨商。每日優(yōu)鮮作為“前置倉+到家”模式的生鮮平臺，其業(yè)務(wù)邏輯如下圖所示：

為實現(xiàn)良性發(fā)展，平臺方需平衡各方需求，實現(xiàn)利益最大化?；趯οM者和供貨商的需求、痛點分析，本部分主要討論每日優(yōu)鮮作為生鮮電商平臺如何滿足各方需求、平衡各方利益。

3.1 消費者

據(jù)艾瑞數(shù)據(jù)統(tǒng)計，每日優(yōu)鮮的消費主力軍為24-35歲人群，即80、90后，他們主要來自東南沿海經(jīng)濟較發(fā)達的地區(qū)。

*來源：艾瑞數(shù)據(jù)

總體來看這一人群呈年輕化、收入高、生活節(jié)奏快的特點。首先，這一代人樂于嘗試新事物，習慣通過網(wǎng)絡(luò)渠道獲取信息。第二，東南沿海地區(qū)的年輕一族整體收入水平較高，他們更加注重生活品質(zhì)。第三，經(jīng)濟較發(fā)達地區(qū)的人群，工作、生活壓力普遍較大，生活節(jié)奏快，線下購物時間有限?；谶@些特點，消費者在購買生鮮商品時主要有如下需求：

a.高品質(zhì)：對于追求生活質(zhì)量的年輕一代，生鮮類商品自然也要求高品質(zhì)。艾瑞網(wǎng)調(diào)研顯示，相比價格，他們更關(guān)注產(chǎn)品的安全性、品質(zhì)、口味等。

來源：艾瑞咨詢《2019年中國生鮮電商行業(yè)研究報告》

b.豐富的品類：樂于嘗試新事物的他們對吃也格外上心，對各類國產(chǎn)、進口食品都有大量需求。

c.購買方便：由于工作時間普遍較長，都市年輕消費者需要在有限時間、區(qū)域內(nèi)進行消費。

消費者為滿足這些需求主要通過便利店、商超、菜場、網(wǎng)絡(luò)進行購物，下面本文將闡述各購物場景的優(yōu)勢與不足。

3.1.1 便利店

為節(jié)省時間成本，就近的社區(qū)便利店成為了都市年輕人日常購物的優(yōu)先選擇。隨著消費需求的不斷擴張，國內(nèi)的便利店從傳統(tǒng)的夫妻店不斷演化出了包括無人店等多種形式。然而由于其規(guī)模較小，經(jīng)常出現(xiàn)如下問題：

a. 商品不新鮮：部分低需求商品流通較慢，進貨后可能無法及時賣出，導致不夠新鮮，消費者購買時需要仔細挑選。

b. 商品種類不全：由于面積較小，無法容納足夠豐富的產(chǎn)品，運營人員在進貨時也會根需求選擇商品，因此消費者很難買到一些需求較低的商品。

c. 商品供應(yīng)量不足：由于便利店的倉儲量較小，因此一些熱銷產(chǎn)品可能很快賣完，導致供不應(yīng)求。

3.1.2 商超

一方面，中大型商超通常都配備有較大的購物空間和存儲空間，可以為消費者提供豐富的產(chǎn)品。另一方面，大型場超大多有較成熟的質(zhì)量管控流程，可以有效保障商品品質(zhì)。因此，商超也受到不少年輕人的青睞。然而，對生鮮消費者而言，中大型商超也存在諸多不足：

a. 距離較遠，購物不方便: 由于中大型的商超覆蓋半徑較大（網(wǎng)絡(luò)數(shù)據(jù)為3-5公里），因此消費者需要花費較多的交通時間，無法滿足臨時性的需求。而在快節(jié)奏的環(huán)境下，較高的時間成本，讓部分年輕消費者對大型商超望而卻步。

b. 營業(yè)時間與上班時間重疊：一二線城市年輕人，工作壓力普遍較大，996已成為較普遍的現(xiàn)象。而商超的營業(yè)時間和上班時間幾乎完全重合，導致消費者無法在工作日進行采購。

c. 較高的篩選成本：在提供豐富產(chǎn)品的同時，商超也為消費者提供了海量選擇。為買到優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，消費者往往需要仔細挑選，耗費精力。

3.1.3 菜場

要想買到十分新鮮的食材，菜場往往是很多人的第一選擇。吆喝的小販手里拿的可能是剛采摘下來的食物。然而，菜場這一消費場景對年輕人而言存在許多問題：

a. 營業(yè)時間較早，不能與下班時間銜接：大多數(shù)菜場在下午6、7點就會結(jié)束一天的生意，而努力工作的年輕人們可能7點后才能到家，來不及購買所需食材。

b. 商品質(zhì)量參差不齊：由于沒有嚴格的質(zhì)量管控，菜品的品質(zhì)常常良莠不齊，消費者購買時需要仔細挑選。

c. 商品品類不夠豐富：菜場往往只提供最常見的商品種類，而一些需求較低商品，或是價格較高的商品可能無法買到。

d. 購物環(huán)境差：雖然承載都市的煙火氣息，但是菜場往往骯臟、混亂，彌漫著各種異味。因此，對于注重環(huán)境衛(wèi)生的消費者，糟糕的購物環(huán)境很是影響購物體驗。

3.1.4 網(wǎng)購平臺

80、90后是互聯(lián)網(wǎng)催生的一代人，他們早已養(yǎng)成了線上購物的習慣。因此網(wǎng)購生鮮產(chǎn)品也很常見。在每日優(yōu)鮮這類極速到家平臺出現(xiàn)前，消費者主要依靠如天貓、淘寶這類綜合類的大型網(wǎng)購平臺。這類平臺雖然可以提供豐富的商品品類、節(jié)省交通成本，但也存在一些問題：

a. 配送時間較長：普通網(wǎng)購物流時間較長，通常為2-3天，最快也需次日達，無法滿足消費者的及時性需求。

b. 運輸損壞時有發(fā)生：生鮮類產(chǎn)品通常易磕碰，在遠距離的運輸過程中，損壞比例較高。

3.2 供貨商

不斷壯大的生鮮零售產(chǎn)業(yè)為供貨商提供了廣闊的市場。供貨商的主要合作伙伴有農(nóng)貿(mào)市場、商超、電商等。近年來，隨著“農(nóng)改超”政策的推進，農(nóng)貿(mào)市場的占比不斷下降。供貨商將更多的目光轉(zhuǎn)移至商超、電商市場。

然而，在合作過程中，一些零售企業(yè)利用市場優(yōu)勢地位，壓榨供貨商，導致供貨商處于劣勢地位，面臨種種不平等交易。主要來看，供貨商的困境包括三方面：

a. 亂收費：尤其一些大型商場，在與供貨商的交易過程中，利用自身市場優(yōu)勢，以多種名目胡亂收取費用以榨取更多利益。雖然，目前國家已針對亂收費現(xiàn)象出臺相關(guān)保護政策，但是此類現(xiàn)象仍然頻繁發(fā)生。一些文章甚至指出，“亂收費是供貨商永遠的痛”。

b. 亂退貨：生鮮產(chǎn)品本身不易儲運的特點導致交易過程中容易出現(xiàn)品質(zhì)不佳的產(chǎn)品。這種情況下，零售商更是有了退換貨物的理由，使得供貨商成本不斷增加。

c. 賬期長：在零售市場中，為提升交易效率，在供貨商向零售商供貨后，往往不會當場結(jié)清費用而是規(guī)定一定賬期，按期回款。這種場景下，部分零售企業(yè)會壓帳期、拖欠貨款，對供貨商造成較大的資金負擔。

3.3 每日優(yōu)鮮平臺

面對消費者和供貨商的這些需求、痛點，每日優(yōu)鮮作為近兩年新興的平臺方是如何做的呢？

3.3.1 解決消費者痛點

為滿足新一代消費群體對生鮮產(chǎn)品的多種需求，每日優(yōu)鮮主要提供了如下方案：

a. 隨時隨地線上購物

作為生鮮O2O平臺，每日優(yōu)鮮可以滿足消費者不受時間、地點限制，靈活購物的需求。上班族可以充分利用上下班路上、午休、吃飯等碎片化時間選購商品，節(jié)省到店購物的時間成本。

b. 最快30分鐘的配送服務(wù)

通過位于社區(qū)周邊的前置倉及AI+大數(shù)據(jù)驅(qū)動的智能配送系統(tǒng)，每日優(yōu)鮮可以極速響應(yīng)消費者需求，最快30分鐘送達貨品。此外，每日優(yōu)鮮還支持用戶自由選擇配送時間，這更增加了消費者的購物靈活性?？梢陨习噘I菜，下班收菜，十分便利。

c. 豐富的產(chǎn)品選擇

每日優(yōu)鮮的產(chǎn)品為全球直采，涵蓋水果、蔬菜、乳品、肉蛋等12大品類，sku達2000+。從國產(chǎn)到進口，豐富的產(chǎn)品選擇可以滿足消費者各種個性化需求。

d. 精選的優(yōu)質(zhì)商品

所有商品都有由專業(yè)買手負責選購，經(jīng)過3層審核，100%抽檢后才可入庫，平臺通過這種方式嚴格控制貨源質(zhì)量，并采用全程冷鏈配送，分三大溫區(qū)運輸及儲存。這些措施可以保障用戶收到安全、新鮮、高品質(zhì)的食材，還可以免去消費者其挑選的煩惱，符合主流用戶的消費習慣。

3.3.2 保障供貨商利益

針對供應(yīng)商“高費用、亂退貨、長賬期”的困境，每日優(yōu)鮮也提供了新的解決方案。2017年每日優(yōu)鮮推出“三0計劃”，即“0費用、0退貨、0賬期”，以扶持上游優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)者。目前，已有百余家優(yōu)質(zhì)供貨商享受到這一政策。

這一優(yōu)惠方案無疑是供貨商的福音，可以有效保障其利益，構(gòu)建平等的合作關(guān)系。而對于平臺自身而言，保障供貨商的利益可以從源頭上優(yōu)化供應(yīng)鏈，建立更穩(wěn)定、健康的合作關(guān)系，增強自身的行業(yè)競爭力。

04 核心業(yè)務(wù)分析

目前，每日優(yōu)鮮的核心業(yè)務(wù)是線上售賣極速到家的生鮮產(chǎn)品。

作為生活必須品，生鮮主要用于滿足消費者的一日三餐，這一需求具有剛需、高頻、即時性的特點。每日優(yōu)鮮通過開發(fā)移動端app并在社區(qū)周邊建立前置倉，可以在用戶下單半小時至一小時內(nèi)，將商品送至用戶手中，極大地提高了用戶體驗，滿足了用戶對生鮮產(chǎn)品的需求。因此在產(chǎn)品上線后，迅速受到了用戶和資本方的關(guān)注。

本部分主要分析這一核心業(yè)務(wù)的營收模式及優(yōu)劣勢、機遇和挑戰(zhàn)。

4.1 核心業(yè)務(wù)營收模式

每日優(yōu)鮮的核心業(yè)務(wù)的營收模式如下：

從上面的公式中我們可以看出，營收主要受UV、轉(zhuǎn)化率、客單價三方面的影響。

4.1.1 提升訪客數(shù)

訪客量是一切的基石。每日優(yōu)鮮的獲客方式主要有兩種：推廣活動和社交傳播。

a. 線下推廣

和眾多生鮮O2O平臺類似，每日優(yōu)鮮也采取了線下地推模式進行推廣，在社區(qū)、寫字樓等目標用戶聚集地開展活動，如用戶注冊下單即贈送禮品。通過這樣的形式增加產(chǎn)品的曝光度、吸引新用戶。

b. 社交傳播

基于主流用戶重度依賴互聯(lián)網(wǎng)的特點，每日優(yōu)鮮主要通過社交方式達到用戶裂變，借助微信等社交平臺，獲得了用戶的爆發(fā)式增長。這里列舉兩例加以說明。

• 邀請有禮：用戶通過活動頁面將每日優(yōu)鮮分享給微信好友，好友成功下單簽收后即可獲得10-25元的獎勵，邀新越多每次獲得的獎勵也越高。
• 邀新團：針對一些熱門商品推出邀新團購活動，成功邀請新成員參團后，團員均可以用遠低于市場平均水平的價格購買團購商品。

c. 口碑傳播

為樹立良好口碑，每日優(yōu)鮮主要發(fā)力兩個方面：提升老用戶體驗和網(wǎng)絡(luò)整體評價。自成立之初，每日優(yōu)鮮就一直努力保障商品品質(zhì)、提升服務(wù)滿意度，不斷完善售后機制，獲得了不少用戶的好評。同時，通過演講、新媒體宣傳等，不斷提升網(wǎng)絡(luò)的整體評價。然后通過社交分享，將口碑傳遞出去，比如曾推出文案+美圖的日簽模式，方便用戶發(fā)圈。

4.1.2 提升轉(zhuǎn)化率

a. 優(yōu)惠活動

對新用戶和老用戶，每日優(yōu)鮮都推出了不同的獲得。針對新客戶有新人專享價、新人優(yōu)惠券等方式吸引用戶下單。如下圖，用戶下載app的后會立即收到優(yōu)惠券，且在首頁banner的顯眼位置展示新人低價

針對老用戶，每日優(yōu)鮮不斷推出優(yōu)惠券補貼、拼團等活動來刺激用戶消費。同時，借助AI+大數(shù)據(jù)的手段，追蹤用戶行為，獲取用戶畫像，更精準地根據(jù)用戶特征開展各項營銷活動。

b. 用戶體驗

每日優(yōu)鮮在擴大其流量入口的同時還十分注重用戶體驗，用戶在獲取分享后可以直接通過微信小程序快速下單，省去下載app的煩惱。

另外，用戶感知十分明顯的兩個方面為產(chǎn)品質(zhì)量和配送速度。針對產(chǎn)品質(zhì)量，每日優(yōu)鮮通過雇傭?qū)I(yè)買手、加強審核從源頭上保障產(chǎn)品的安全性，并提供24小時的售后服務(wù)保障客戶權(quán)益。針對配送，不斷擴大前置倉、優(yōu)化智能配送體系，提升配送效率，其配送速度也從2小時縮短到1小時、半小時。

4.1.3 提高客單價

a. 復購率

在提高復購率方面，每日優(yōu)鮮主要采用的方式是會員制。為會員提供霸王餐、會員價、積分加倍等六大特權(quán)。通過這些優(yōu)惠策略和增值服務(wù)增加用戶黏度，進而提升產(chǎn)品口碑和用戶LTV值。

在會員開通頁面，我們可以看到每日優(yōu)鮮通過定價策略吸引用戶辦理季卡及年卡來增加會員時長，符合用戶消費心理。同時，會員用戶可以與朋友共享會員，吸引非會員體驗會員特權(quán)并購買會員。

b. 定價策略

我們可以看到，每日優(yōu)鮮的商品售價普遍以9和99結(jié)尾，這樣降低了消費者對于價格的敏感度，在心理上讓用戶覺得便宜，而實質(zhì)上則容易讓用戶產(chǎn)生更多消費。另外，每日優(yōu)鮮還不斷提升優(yōu)惠券的使用門檻，由39、49提升到89、159，無形之中誘導用戶產(chǎn)生更多消費，提高客單價。

c. 增加產(chǎn)品豐富度

每日優(yōu)鮮通過擴大采購范圍并加強和供應(yīng)商的合作，不斷豐富生鮮品類，同時增加非生鮮品類（如日用品及零食），滿足用戶的一站式購物需求。如此一來，用戶在下單時會根據(jù)生活所需選擇更多的商品，而客單價和利潤率也隨之提升。

d. 商品推薦

基于對用戶消費習慣的大數(shù)據(jù)分析，每日優(yōu)鮮在多個頁面都給出了商品推薦，如下圖在購物車界面，會提示用戶之前購買過的商品，如有需要，用戶可直接加購。

4.2 核心業(yè)務(wù)SWOT分析

本部分借助SWOT模型分析每日優(yōu)鮮核心業(yè)務(wù)的優(yōu)劣勢、機遇和挑戰(zhàn)。

4.2.1 優(yōu)勢（Strength）

1. 強大的基礎(chǔ)設(shè)施：作為最早采用“前置倉”模式的生鮮電商平臺，每日優(yōu)鮮的硬件基礎(chǔ)較好，擁有行業(yè)內(nèi)最多的前置倉，覆蓋城市也最廣。這意味著，在行業(yè)競爭中，每日優(yōu)鮮可以更快速地占領(lǐng)市場。
2. 較低的運營成本：相比傳統(tǒng)生鮮店鋪，每日優(yōu)鮮僅建立用于儲存商品的前置倉，而省去了開實體店的高租金及高運營成本。
3. 新技術(shù)賦能：每日優(yōu)鮮采用大數(shù)據(jù)+AI技術(shù)進行倉儲及物流管理，可以更精準的預測市場、管理商品、優(yōu)化配送路線等。從而，優(yōu)化體驗、吸引更多用戶。
4. 低獲客成本：通過社交裂變方式，可以有效降低獲客成本、促進平臺活躍度。

4.2.2 劣勢（Weakness）

1. 商品損耗大，成本高: 生鮮產(chǎn)品保質(zhì)期短、易腐爛，而用戶格外關(guān)注其安全性、品質(zhì)、新鮮度，因此成本也隨之升高。
2. 物流成本高：由于生鮮易損耗，為保障商品在運輸過程中的品質(zhì)及安全性，需不斷增加冷鏈運輸?shù)脑O(shè)備及研發(fā)投入。另外，隨著人力費用不斷增加，配送服務(wù)的成本也越來越高，如不改變當前滿額免配送的服務(wù)，盈利會越來越困難。
3. 供應(yīng)鏈管理成本高：每日優(yōu)鮮作為平臺方深入供應(yīng)鏈底層，參與到從源頭獲取商品到為前端消費者配送商品的各個環(huán)節(jié)，整個供應(yīng)鏈復雜且管理成本極高。如果不能很好地平衡需求及備貨，很容易造成損耗、導致營收降低。

4.2.3 機遇（Opportunity）

1. 市場前景廣：生鮮商品復購率高、需求量大，具有龐大的市場規(guī)模。而目前生鮮電商的滲透率還較低，有較大的發(fā)展空間。
2. 行業(yè)發(fā)展快：隨著巨頭玩家入局、資本不斷加持，整個行業(yè)受到越來越多的關(guān)注。這樣一來，可以吸引更多的用戶，在降低獲客成本的同時培養(yǎng)用戶的購物習慣、促進整個行業(yè)的發(fā)展。
3. 技術(shù)發(fā)展：一方面隨著AI、大數(shù)據(jù)等技術(shù)的發(fā)展，整個產(chǎn)業(yè)得以向更智能化的方向發(fā)展，從而優(yōu)化供應(yīng)鏈及倉儲物流，降低成本。另一方面，冷鏈技術(shù)不斷優(yōu)化升級，可以更好地保障商品品質(zhì)、減少損耗。
4. 農(nóng)產(chǎn)品源頭提升：目前我國正大力發(fā)展農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的規(guī)?；?、專業(yè)化、標準化，這不僅可以提高產(chǎn)品質(zhì)量，也可以促進規(guī)?；少?、降低成本。

4.2.4 挑戰(zhàn)（Threat）

1. 競爭激烈: 近幾年，生鮮賽道上的競爭者越來越多，不僅出現(xiàn)了更多的創(chuàng)新模式，而且同類競爭者也越來越多，競爭持續(xù)升級。
2. 經(jīng)濟大環(huán)境較差：近兩年，整體經(jīng)濟發(fā)展速度放緩，而生鮮電商行業(yè)內(nèi)又不斷有玩家倒閉或被并購，尚未出現(xiàn)成熟的盈利模式，投資者變得更加謹慎，業(yè)內(nèi)融資事件數(shù)量減少。

05 產(chǎn)品迭代分析

每日優(yōu)鮮從V1.0至V9.87的核心版本迭代可分為六個階段，整理如下：

第一階段：冷啟動

自2015年4月上線到2016年3月，每日優(yōu)鮮主要經(jīng)歷了V1.0—V2.0兩個大版本，為產(chǎn)品的冷啟動階段。這個階段主要搭建基礎(chǔ)功能，不斷增加覆蓋區(qū)域，修復bug，優(yōu)化基礎(chǔ)體驗。比如，針對配送服務(wù)，增加地址標簽和精準地址選擇，不僅幫助用戶更快捷地選擇配送地址，還可以有效降低因地址填寫錯誤導致的誤配送。

作為前置倉模式的首創(chuàng)者，每日優(yōu)鮮在這個階段還處于不斷摸索中，迭代目的主要是為用戶呈現(xiàn)較完整的基礎(chǔ)功能，為后期大范圍拉新做好準備。

第二階段：大量拉新

從2016年3月到2016年11月，每日優(yōu)鮮主要經(jīng)歷了V3.0—V4.0兩個版本。這一階段，每日優(yōu)鮮在主要通過新功能和新活動，大量拉新，比如首單滿99減50、邀新領(lǐng)紅包等。另外，還推出了會員功能、團購功能、全國送頻道等功能，依靠大力促銷手段，迅速提升品牌知名度，吸引用戶不斷加入平臺。

在這一階段，平臺的sku值也大量提高，用戶選擇不斷增多，并因此增加了搜索功能，方便用戶快速鎖定目標商品。而針對暫時無貨的商品，還新增了到貨提醒功能，用戶收到提醒后便可以馬上下單。在配送環(huán)節(jié)，也貼心地增加了配送員聯(lián)系方式，方便用戶收貨不便或訂單超時，和配送員聯(lián)系。

第三階段：口碑樹立

從2016年11月到2017年6月，每日優(yōu)鮮主要經(jīng)歷了V5.0版本。這個階段每日優(yōu)鮮逐漸放緩了通過促銷手段快速拉新的步伐，著眼于優(yōu)化用戶體驗。從視覺、配送、商品質(zhì)檢、訂單等多個方面不斷優(yōu)化產(chǎn)品，幫助產(chǎn)品樹立良好的口碑。比如，新增意見反饋機制，優(yōu)化售后環(huán)節(jié)，如在軟件使用過程中，或?qū)ι唐酚幸蓡?，可以及時向平臺反饋。

第四階段：發(fā)力會員體系

從2017年7月到2018年9月，每日優(yōu)鮮主要經(jīng)歷了V6.0-V7.0兩個大版本。這一階段，每日優(yōu)鮮發(fā)力會員體系，多次升級、優(yōu)化會員功能，增加用戶黏性和平臺穩(wěn)定性，不斷培養(yǎng)用戶的線上消費習慣。同時，根據(jù)用戶習慣，推出“個性化”推薦功能和發(fā)現(xiàn)頻道，引導沒有明確購物目標的用戶加購下單。通過種種舉措，平臺的用戶客單價顯著提升，并實現(xiàn)了一線城市的整體盈利。

第五階段：優(yōu)化用戶體驗

從2018年10月至2019年5月，每日優(yōu)鮮主要經(jīng)歷了V8.0版本。在這一階段，每日優(yōu)鮮著力優(yōu)化、改進界面風格及交互體驗。比如，隨著sku的不斷增加，多次升級搜索功能，方便用戶查找。

在購物車頁面新增領(lǐng)券功能，用戶不用擔心結(jié)賬時忘記使用優(yōu)惠券，或是因漏用優(yōu)惠券而重新下單，節(jié)省購物的時間成品。另外，為滿足用戶多地區(qū)的購物需求，推出了支持全國配送的優(yōu)鮮超市，用戶可以為遠在老家的爸媽送上孝心。

第六階段：擴大競爭優(yōu)勢

從2019年9月至今，每日優(yōu)鮮主要經(jīng)歷了V9.0版本。這一階段，行業(yè)競爭者不斷增加，如美團買菜、叮咚買菜、永輝買菜等都開始多城市擴張。每日優(yōu)鮮主要通過功能的升級不斷加強自身的競爭優(yōu)勢。比如，對表美團的“菜譜”功能，每日優(yōu)鮮將“發(fā)現(xiàn)”頁改版為“吃什么”，從板塊名字到內(nèi)容都更貼近用戶的生活場景，進一步強化社交功能和個性化推薦。

06 產(chǎn)品功能結(jié)構(gòu)分析

6.1 功能結(jié)構(gòu)圖

下圖展示了每日優(yōu)鮮V9.8.5的功能結(jié)構(gòu)：

6.2 用戶使用路徑分析

作為生鮮電商產(chǎn)品，每日優(yōu)鮮的目標用戶是消費者，其各個功能模塊主要為滿足消費者的購物需求。根據(jù)用戶、場景、需求和功能梳理每日優(yōu)鮮的功能結(jié)構(gòu)，我們可以得到如下表格：

根據(jù)消費者的購物流程，app的主要使用場景可以分為4個：下單前、下單、下單后收貨前、收貨后。

6.2.1 下單前

下單前，消費者需求可分為三類：針對某一產(chǎn)品的明確需求、針對某類產(chǎn)品的明確需求、沒有明確需求。根據(jù)不同的用戶需求，每日優(yōu)鮮分別提供了不同的功能模塊。

• 針對某一產(chǎn)品的明確需求：比如某一用戶想購買“車厘子”，這種情況下，用戶可以直接借助首頁及分類頁的搜索框進行搜索。然后，在搜索結(jié)果中查看符合需求的產(chǎn)品，通過對比商品詳情頁展示的各類信息，如重量、安全信息、特色、優(yōu)惠券等，可以選擇自己心儀的商品。
• 針對某類產(chǎn)品的明確需求：比如某一用戶想購買日常水果，這種情況下用戶可以從首頁或分類進入商品分類中的“水果”，再根據(jù)頁面上展示的商品進行選擇。
• 沒有明確的需求：針對這類用戶，每日優(yōu)鮮提供了“吃什么”頻道，這一頻道入住了很多美食大V，他們會不定時分享美食菜譜，用戶可以根據(jù)菜譜選擇合口味的商品。另外，app首頁還提供了很多限時活動的入口，比如“今日秒殺”，用戶可以在瀏覽過程中，不斷發(fā)現(xiàn)需求。

除了提供不同的商品選擇模塊外，每日優(yōu)鮮還根據(jù)用戶對生鮮食品的需求，提供了詳細的食品安全信息，如檢驗檢測報告、保質(zhì)期、儲存方式等。讓消費者對商品有全方位的了解，提升對平臺及商品的信任度。

6.2.2 下單

在下單過程中，每日優(yōu)鮮也很注重用戶體驗。在購物車里，用戶可以查看可用優(yōu)惠券、查找無貨商品的替代品、根據(jù)個性化推薦增補需要的商品。這些功能不僅可以幫助用戶決策、優(yōu)化用戶體驗，還可以隱形地提升客單價，可謂一舉兩得。

在訂單結(jié)算頁面，用戶也可以根據(jù)地址標簽快速核對地址或根據(jù)情況靈活修改。支付方式上，每日優(yōu)鮮支持儲值余額、支付寶、微信、花唄四種交易方式。尤其是根據(jù)主流消費群體的超前消費習慣，開通了花唄支付功能。

6.2.3?下單后收貨前

下單后收貨前，每日優(yōu)鮮為用戶提供了訂單相關(guān)的各個功能，如查看訂單、查看配送信息，方便用戶及時了解訂單狀況。

6.2.4 收貨后

收到貨物后，如果有不合意商品，消費者可以申請售后。也可以針對訂單商品進行評價、申請開具發(fā)票等。如果用戶想再買一單，也可以直接在訂單中點擊“再來一單”，十分快捷。

通過上述描述我們可以看出，每日用戶十分注重用戶體驗，致力于為用戶提供全方位的、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

07 總結(jié)

通過以上對生鮮電商行業(yè)及每日優(yōu)鮮app的整體分析，可以得出以下結(jié)論：

（1）目前，政治、經(jīng)濟、社會、技術(shù)各個方面對生鮮電商行業(yè)都利好，行業(yè)整體發(fā)展勢頭迅猛，同時行業(yè)規(guī)模及滲透率還會不斷提高，潛力巨大。

（2）目前行業(yè)競爭激烈，包括傳統(tǒng)的綜合類電商，和近幾年興起的垂直類電商。其中垂直類平臺的模式也有多種，如本前置倉到家模式、到店模式、到家+到店模式。本文重點分析了每日優(yōu)鮮這類到家模式。目前，行業(yè)內(nèi)主要有每日優(yōu)鮮、美團買菜、叮咚買菜三家。其中，每日優(yōu)鮮發(fā)展最早，前置倉規(guī)模最大，覆蓋城市最多。目前有有較好的用戶基礎(chǔ)和盈利基礎(chǔ)，吸引了商界及地方政府的多次大額投資。

（3）在生鮮電商市場中，主要參與有三個：消費者、平臺方、供貨商。消費者方面，每日優(yōu)鮮通過保障商品品質(zhì)，增加商品品類，優(yōu)化app使用及配送服務(wù)等多方面的體驗，滿足消費者的需求。供貨商方面，通過“0費用、0退貨、0賬期“的政策，和百余家供應(yīng)商建立良好的合作關(guān)系，從源頭是優(yōu)化供應(yīng)鏈。這些舉措不僅惠及了消費者和供應(yīng)商，也為平臺本身增加了競爭力。

（4）每日優(yōu)鮮的核心業(yè)務(wù)是O2O生鮮交易。為獲得較好銷售額，通過線上線下多種獲得拉新，增加訪客量；通過優(yōu)惠活動和良好的用戶體驗激勵用戶下單購物，提升轉(zhuǎn)化率；另外，會員制、定價策略、商品個性化推薦等也從多個方面提升了客單價。

（5）每日優(yōu)鮮的發(fā)展主要經(jīng)歷了六個階段，整體節(jié)奏感較好。先通過冷啟動打磨基礎(chǔ)功能，再通過各種運營活動大量拉新。緊接著，放慢拉新步伐，優(yōu)化服務(wù)、保障品質(zhì)，樹立口碑。在此基礎(chǔ)上，推出會員制、豐富商品品類，從細節(jié)上優(yōu)化功用戶體驗，維持用戶的穩(wěn)定性。隨著競爭日益激烈，優(yōu)化現(xiàn)有功能、擴大競爭優(yōu)勢。

（6）在功能上，每日優(yōu)鮮根據(jù)用戶的購物流程，從下單前—下單—下單后收貨前—收貨后各個階段滿足用戶的需求，培養(yǎng)用戶的線上消費習慣。

以上，是作者為熟悉生鮮電商行業(yè)的而做的分析報告，如有分析不到位的地方歡迎各位大佬拍磚，感謝。

本文由 @lin045 原創(chuàng)發(fā)布于人人都是產(chǎn)品經(jīng)理。未經(jīng)許可，禁止轉(zhuǎn)載

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