從 0 到 1 搭建生鮮零售行業(yè)算法自動定價(jià)系統(tǒng)(2)

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在生鮮零售行業(yè),定價(jià)策略是影響用戶心智和商業(yè)利潤的關(guān)鍵因素。本文分析了原價(jià)定價(jià)的“底層三要素”——成本、競對價(jià)和經(jīng)驗(yàn)與目標(biāo),并詳細(xì)介紹了如何通過算法實(shí)現(xiàn)自動定價(jià),供大家參考。

在生鮮零售戰(zhàn)場,“定價(jià)” 是用戶心智和商業(yè)利潤的交叉火線。前一篇我們聊了「定品 – 定量 – 定價(jià)」的自動化方向,這次聚焦自營平臺的 “原價(jià)體系”

作者認(rèn)為促銷價(jià)是 “術(shù)”(玩法多變),原價(jià)才是 “道”(支撐長期競爭力)

一、原價(jià)定價(jià)的 “底層三要素”:成本、競對價(jià)、經(jīng)驗(yàn)與目標(biāo)

原價(jià)不是拍腦袋定的,而是 “成本打底、競對參考、經(jīng)驗(yàn)調(diào)優(yōu)” 的三角平衡。

1. 成本:生鮮的 “隱形成本” 你算全了嗎?

生鮮電商的成本,遠(yuǎn)不止 “進(jìn)貨價(jià)” 這么簡單,要拆成 「采購成本」+「移動成本」

1. 采購成本:不是 “進(jìn)價(jià) × 數(shù)量”,還要算損耗率。比如進(jìn) 100 斤青菜,損耗 20 斤,那實(shí)際能賣的只有 80 斤→每斤的采購成本可能得 “進(jìn)價(jià) ÷0.8”。

2. 移動成本:覆蓋 “從產(chǎn)地到用戶” 的全鏈路:冷鏈運(yùn)輸費(fèi)(比如海南芒果運(yùn)到上海的冷鏈成本)、前置倉分揀打包費(fèi)(工人挑揀、裝袋的人力)、最后一公里配送費(fèi)(騎手履約成本)。這些 “看不見的成本”,最終都要攤到商品價(jià)格里。

2. 定價(jià)經(jīng)驗(yàn):用 “品類角色” 設(shè)計(jì)差異化策略

生鮮商品分 “引流品、利潤品、結(jié)構(gòu)品”,不同角色的定價(jià)邏輯天差地別

  • 引流品(如雞蛋、白菜):低毛利甚至 “平進(jìn)平出”,目的是把用戶留在平臺。比如雞蛋常年 “接近成本價(jià)”,用戶為了買雞蛋打開 APP,順手就把其他菜買了。
  • 利潤品(如有機(jī)蔬菜、進(jìn)口車?yán)遄樱?/strong>:高毛利(30%-50%),靠品質(zhì)差異賺利潤。這類用戶對價(jià)格敏感度低(愿意為 “有機(jī)”“進(jìn)口” 買單),是平臺利潤的主要來源。
  • 臨期品(如臨期牛奶、當(dāng)天沒賣完的面包):動態(tài)折扣策略,核心是 “減少損耗” 。比如牛奶剩 1 天保質(zhì)期,直接打 5 折;面包下午 5 點(diǎn)后買一送一,既清庫存,又讓用戶覺得 “撿到便宜”。

3. 競對價(jià):“標(biāo)品直接跟,非標(biāo)品要拉齊品質(zhì)”

競對價(jià)格不能盲目抄,核心是“品質(zhì)對齊后再比價(jià)”

  • 強(qiáng)關(guān)聯(lián)商品(標(biāo)品):比如可樂 300ml 罐裝,產(chǎn)地、工藝、包裝完全一致→競對價(jià) = 競對采集價(jià)
  • 弱關(guān)聯(lián)商品(非標(biāo)品):比如云南高原草莓 vs 本地大棚草莓,怎么比價(jià)?拆解「產(chǎn)地(高原光照足→權(quán)重 20%)、認(rèn)證(有機(jī)→權(quán)重 30%)、大?。▎喂?20g 以上→權(quán)重 25%)、包裝(獨(dú)立盒→權(quán)重 15%)」等維度,給每個(gè)維度加權(quán)計(jì)算 “品質(zhì)分”。我方云南草莓品質(zhì)分105 ,競對本地草莓100 →競對價(jià) = 競對采集價(jià)草 × 105/100

二、算法自動定價(jià):從 “運(yùn)營苦熬 Excel” 到 “系統(tǒng)秒級決策”

理解了原價(jià)的三要素,可能會問:這么復(fù)雜的邏輯,人工怎么玩得轉(zhuǎn)??我們用 “蔬菜品類” 的故事,看算法如何解決人工定價(jià)的死結(jié)。

1. 舊世界痛點(diǎn):蔬菜運(yùn)營的 “崩潰日?!?/h3>

假設(shè)你是蔬菜品類運(yùn)營,要管全國 1000+SKU(上海青、生菜、西蘭花…),每周至少調(diào)價(jià) 1-2 次,重點(diǎn)品(如上海青)得每天調(diào)!

  • 你得手動扒競對價(jià)格(APP 來回切),把數(shù)據(jù)拷到 Excel,用 VLOOKUP 比價(jià);
  • 競對突然調(diào)價(jià)(比如盒馬上海青從 3.99→2.99),你沒及時(shí)跟,當(dāng)天銷量暴跌 20%;
  • 緊急調(diào)價(jià)又沒算清成本,導(dǎo)致上海青賣 1.99 元(低于成本),當(dāng)天毛利虧了 5000+;
  • 老板問 “今天定價(jià)策略是啥?”,你盯著 Excel 發(fā)呆:昨天改了 20 個(gè) SKU,早忘光了…

人工定價(jià)的痛點(diǎn):效率低、經(jīng)驗(yàn)亂、響應(yīng)慢、難追溯。

2. 新世界愿景:算法能解決什么?

我們想要的 “定價(jià)系統(tǒng)”,得滿足三個(gè)剛需:

  • 自動算價(jià):別讓運(yùn)營天天扒 Excel,系統(tǒng)自己算成本、看競對、調(diào)價(jià)格;
  • 靈活配置:不同品類有特殊規(guī)則(比如水產(chǎn) “活轉(zhuǎn)鮮 = 活鮮 ×0.7”,百貨 “大包裝比小包裝更劃算”),系統(tǒng)得支持;
  • 實(shí)時(shí)跟價(jià):競對調(diào)價(jià)后,系統(tǒng)能自動響應(yīng),不用等運(yùn)營手動操作。

3. 落地路徑:把 “運(yùn)營經(jīng)驗(yàn)” 喂給算法

算法不是空中樓閣,得先把 “人怎么定價(jià)” 拆成規(guī)則。我們對蔬菜品類做了三件事:

(1)抽象 20+ 條 “生鮮定價(jià)規(guī)則”,讓算法有 “經(jīng)驗(yàn)”

和一線運(yùn)營泡了 3 個(gè)月,挖出他們定價(jià)的 “隱藏邏輯”,總結(jié)成 24 條規(guī)則:

基礎(chǔ)邏輯:成本價(jià) ×(1 + 目標(biāo)毛利率)= 建議價(jià);

品類特殊規(guī)則:

  • 水產(chǎn)組:活蝦轉(zhuǎn)冰鮮蝦,價(jià)格 = 活蝦價(jià) × N(因?yàn)楸r損耗 + 加工成本更高);
  • 百貨組:500ml 洗衣液賣 19.9,1L 裝賣 29.9(引導(dǎo)用戶買大規(guī)格,所以大包裝 “單價(jià)更低但總價(jià)更高”);

細(xì)節(jié)規(guī)則:

  • 尾數(shù)偏好:價(jià)格盡量湊 9.9、19.9(用戶覺得 “不到 10 塊 / 20 塊,很便宜”);
  • 活動避讓:大促期間(如 618、雙 11),自動定價(jià)暫停,避免和大促價(jià)沖突。

等等一系列規(guī)則,就是算法定價(jià)的 “決策腦”。

(2)設(shè)計(jì) “價(jià)格校驗(yàn)機(jī)制”,避免算法 “瞎搞”

算法輸出的價(jià)格,得經(jīng)過一系列校驗(yàn)機(jī)制:

  • 負(fù)毛利攔截:算法價(jià)不能低于 “成本價(jià) ×(1 + 最低毛利率)”,否則不生效;
  • 量販價(jià)優(yōu)校驗(yàn):大包裝價(jià)格得符合 “買大更劃算”(比如 1L 洗衣液不能比 500ml×2 還貴);
  • 競對波動預(yù)警:競對價(jià)單日漲幅超 10%,算法價(jià)暫停,提醒運(yùn)營人工核查(防止競對 “故意抬價(jià)引我們跟漲”)。

對于滿足所有校驗(yàn)的算法價(jià),直接自動生效;

對于不滿足校驗(yàn)的算法價(jià),維持上一次的價(jià)格,并提示運(yùn)營人工干預(yù)

(3)人機(jī)協(xié)作 + AB 實(shí)驗(yàn),讓算法 “越學(xué)越聰明”

算法不是上線就不管了,得和人協(xié)作迭代:

  • 先 “系統(tǒng)出建議價(jià),運(yùn)營復(fù)核”:運(yùn)營覺得算法價(jià)有問題,可以手動改,還得填 “不采納原因”(系統(tǒng)回收這些反饋,優(yōu)化規(guī)則);
  • AB 實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證:環(huán)比 2 周數(shù)據(jù)(GMV、毛利率、PSD 訂單量)通過連續(xù)2周數(shù)據(jù)正向→證明算法比人更穩(wěn)。

4. 結(jié)果:蔬菜品類的 “效率革命”

系統(tǒng)上線后,蔬菜運(yùn)營的日常徹底變了:

  • 一般品:從 “每周手動調(diào)價(jià)”→“系統(tǒng)每天自動算價(jià)”,價(jià)格更貼市場;
  • 重點(diǎn)品:從 “人工每天盯競對”→“系統(tǒng)實(shí)時(shí)跟價(jià)”,運(yùn)營只處理部分異常情況;
  • 數(shù)據(jù)層面:算法價(jià)采納率,銷量和毛利率均有提升

這套系統(tǒng)后來推廣到全品類,成了公司定價(jià)的 “中樞大腦”。

三、分倉自動定價(jià):同一城市,“競對覆蓋區(qū)” 和 “無競對區(qū)” 要區(qū)別對待

生鮮定價(jià)還要看 “區(qū)域競爭密度”—— 同一個(gè)城市,不同區(qū)域的策略完全不同:

1. 分倉邏輯:競對覆蓋區(qū)→搶流量,無競對區(qū)→賺毛利

以杭州為例,競對在 “濱江區(qū)、余杭區(qū)” 重兵布局,但 “臨安區(qū)、桐廬縣” 競對少。所以:

  • 競對覆蓋區(qū)(如濱江區(qū)):定價(jià)策略是 “價(jià)格競爭力>毛利”—— 競對的上海青賣 2.99,我方賣 2.89,哪怕少賺點(diǎn),也要把用戶搶過來;
  • 無競對覆蓋區(qū)(如桐廬縣):定價(jià)策略是 “毛利>價(jià)格競爭力”—— 因?yàn)橛脩暨x擇余地少,重點(diǎn)推利潤品(如有機(jī)蔬菜),把毛利做高。

2. 結(jié)果:分倉定價(jià)讓毛利額漲了

分倉策略上線后,競對密集區(qū)的用戶留存率提升(價(jià)格低→用戶愿意來),無競對區(qū)的毛利提升 (利潤品多賣→賺錢)

寫在最后:算法≠取代人,而是讓人做更有價(jià)值的事

自動定價(jià) + 分倉策略,本質(zhì)是 “把重復(fù)、機(jī)械的定價(jià)工作交給算法,讓人去做策略創(chuàng)新(比如設(shè)計(jì)新的引流品、優(yōu)化品質(zhì)比模型)”

系列文章:

從 0 到 1 搭建生鮮零售行業(yè)算法自動定價(jià)系統(tǒng)(1)

—— 待分享

  • 怎么搭建整個(gè)出價(jià)鏈路(數(shù)倉、算法、工程多方協(xié)作)?
  • 競對價(jià)不一定正確,如何計(jì)算1000+站點(diǎn)的市場建議價(jià)?
  • 如何設(shè)計(jì)全國分城\分倉自動定價(jià),從而實(shí)驗(yàn)區(qū)域化價(jià)格競爭,追求更高毛利
  • 沒有競對關(guān)聯(lián)的商品(例如自營自建商品)的自動定價(jià)邏輯 —— 價(jià)格彈性解法
  • 標(biāo)準(zhǔn)零售行業(yè)的價(jià)格校驗(yàn)機(jī)制有哪些?

本文由 @我見青山 原創(chuàng)發(fā)布于人人都是產(chǎn)品經(jīng)理。未經(jīng)作者許可,禁止轉(zhuǎn)載

題圖來自Unsplash,基于CC0協(xié)議

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  1. 其實(shí)我想問,如果很長一段時(shí)間某個(gè)重點(diǎn)引流單品(強(qiáng)比價(jià))階段的市場價(jià)和內(nèi)部初始價(jià)格策略得到的價(jià)格策略差異很大,我們選擇遵循市場價(jià)格的規(guī)律的話,那這個(gè)單品的內(nèi)部初始價(jià)格策略如何迭代呢?

    來自廣東 回復(fù)
    1. 抱歉打錯(cuò):*如果很長一段時(shí)間某個(gè)重點(diǎn)引流單品(強(qiáng)比價(jià))的市場價(jià)和內(nèi)部初始價(jià)格策略得到的價(jià)格策略差異很大

      來自廣東 回復(fù)
    2. 對齊下概念: 內(nèi)部初始價(jià)格 ≈ 原價(jià)。引流品的市場價(jià)和原價(jià)策略差異大 緊跟市場價(jià)下的原價(jià)策略如何迭代?
      我的回答:
      1. 先要明確原價(jià)的定價(jià)邏輯。通常原價(jià)=成本*(1+成本毛利率目標(biāo))。通常引流品的策略是成本毛利率較低 + 緊跟市場
      2. 判斷引流品的效果,因?yàn)槊?,所以銷量高。得從其他指標(biāo)衡量效果,比如:筆單價(jià)、滲透率等
      3. 引流品非常容易陷入螺旋跟價(jià)導(dǎo)致的低價(jià)高銷品跟價(jià)價(jià)值損耗(看我另一篇文章,講述定價(jià)模型)通常要結(jié)合市場價(jià)模型+彈性定價(jià)模型,會改善引流品的原價(jià)
      4. 通常零售品類角色劃分為:引流品(引流)、重點(diǎn)品(特色)、心智品(大眾)、結(jié)構(gòu)品(豐富品類)、利潤品(賺錢)但從定價(jià)層面來說,其定價(jià)策略并不復(fù)雜,只是確定好品類角色的毛利率目標(biāo)即可

      來自浙江 回復(fù)
    3. 明白!謝謝大佬^^

      來自廣東 回復(fù)